Tysk Streusel Cake med Kirsebær Opskrift

Denne nemme tyske streuselkage ( streuselkuchen ) med frugtfyldning er den nærmeste tyske kokke, der kommer til en tærte. Mens konceptet ligner hinanden, er skråtede tærter en amerikansk tradition, som kom lige fra briterne. Her er streuselskorpen meget rigere end tærdejen og presset i en springformpande, der holder til en ægte kageform. Brug enhver frugt, især stenfrugt, fortykket med majsstivelse (tyskerne vil bruge kartoffelstivelse ) eller endda tapioka , til påfyldning, hvis du vil. I denne opskrift brugte jeg kirsebær, hvilket gør dette til en kirsch streuselkuchen .

Hvad du skal bruge

• 1 1/2 kopper vasket og pitted sød eller tær kirsebær (eller 2 (14 ounce) dåser)
• 1 1/2 kopper kirsebærsaft blandet med vand fra friske kirsebær eller dåser
• 1 (3 ounce) pakke i amerikansk stil
• vanillepudding (IKKE instant)
• 3 1/3 kopper / 400 gram almindeligt mel
• 1 kop sukker
• 1 spsk vaniljesukker (eller 1 tsk vanilleekstrakt)
• 1/4 tsk dobbeltvirkende bagepulver
• 1/4 tsk salt
• 7 ounces / 250 gram koldt smør
• 2 store / 100 gram rumtemperatur æg

Hvordan man laver det

1. Forbered påfyldning til streusel kage:

   Vask og pit friske kirsebær til at gøre omkring 1 1/2 kopper (ca. 1 pund) og spar enhver saft, der kommer ud af frugten. Hvis du bruger dåse kirsebær, dræne, reservere saft og sætte til side. Du må bruge søde eller sure kirsebær (eller kombinere dem).
2. Mål saft fra kirsebær og tilsæt vand eller saft til at lave 1 1/2 kopper.
3. Forbered budding i henhold til anvisningerne, men med saft IKKE mælk. ( Bemærk: Hvis du ikke har pudding mix, kombiner 3 spiseskefulde majsstivelse, 4 spiseskefulde sukker og nogle vanilleekstrakt og kog i en budding .)

1. Efter budding tykkere, rør i kirsebær og kog i et minut. Fjern fra varme og læg til side, mens du forbereder streusel.

2. Klargør streusel kagen:

   Bland i en stor skål mel, sukker, vaniljesukker, salt og bagepulver. Tilsæt kolde smørbiter og æg. Bland ved enten at gnide ingredienserne sammen med dine hænder som for pastejen eller brug en mixer med lav hastighed, indtil krummerne dannes.
3. Sammensæt streuselkagen: Tryk 2/3 af krummerne ind i bunden og 1 tommer op på siderne af en smørret 9-tommer springform pan . Sørg for, at dejen er pakket, og der er ingen huller synlige. Bemærk: Hvis du ikke har en springformpande, skal du bruge en 9-tommers dybfadspande eller måske 2 (8 tommers) tærtepander.
4. Hæld frugten oven på ubakket skorpe. Fyld ikke over din skorpe, selvom du har påfyldning tilbage.
5. Brug resten af ​​dejen, smuldre streusel over toppen.
6. Bages ved 350 ° F i 45 til 55 minutter. Koldt helt inden servering eller påfyldningen vil være løbende.
7. Du kan drys lidt sukkersukker over toppen for en god præsentation. Serveres med flødeskum eller is.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	303
Total fed	18 g
Mættet fedt	10 g
Umættede fedtstoffer	5 g
Kolesterol	43 mg
Natrium	197 mg
Kulhydrater	33 g
Kostfibre	2 g
Protein	4 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)