Glutenfri fisk tacos er en kulinarisk fornemmelse. Serveres fra Sydamerika til Alaska, fisk tacos er en meget fjern forhold til drive-thru tacos vi er mest vant til. Krydret coleslaw med hakket jalapenos og fusion mayo tilføje smag og crunch til dette, min favorit taco opskrift.
Brug en fast-fleshed mild fisk som mahi-mahi eller Alaskan hellefisk til stor smag og tekstur. Fisken er stegfri uden opdræt eller dej.
Find blød glutenfri majs tortillas, som Mission mærke, normalt i eller nær dagligvarebutikker mejeriprodukter. De er fulde af autentisk tortillasmag og den bløde tekstur er perfekt til denne taco-opskrift.
Hvad du skal bruge
- 8 majs tortillas (glutenfri, blød, 6 til 8 tommer)
- 2 kopper coleslaw mix (butikken købt blanding bruges af bekvemmelighed)
- 2 spsk olivenolie (til pensel på tortillas)
- 1/2 kop cilantro (pakket, hakket)
- 1 spsk jalapeno peber (frøet, hakket, frisk, mere hvis du kan lide varme)
- 2 spsk ris vineddike
- 1 pund hellefiskfileter (eller din foretrukne firma-fleshed fisk, skåret i 1/2-tommer strimler)
- 2 spsk olivenolie (til stegepandefisk)
- 1/4 til 1/2 tsk salt (eller smag)
- 1 pinch sort peber (frisk jord)
- 2 teskefulde
- glutenfri taco krydderier . (Lav din egen eller brug en glutenfri købt blanding som simpelthen organisk glutenfri organisk taco krydderier som brugt i denne opskrift).
- 2 limes (skåret i 10 kiler, brug 2 kiler til mayonnaise-blandingen)
- Mayonnaise blanding:
- 3/4 kop glutenfri mayonnaise
- 2 lime kiler (juice af)
- 1 tsk glutenfri taco krydderurter
- Valgfrit: Pico de gallo, guacamole
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 325 F / 163 C
- Pensel glutenfri majs tortillas med 2 spiseskefulde olivenolie og pakk i pergamentpapir eller folie og sæt i forvarmet ovn til varm, mens du forbereder opskrift.
- Bland coleslaw, koriander og jalapeno i en skål. Tilsæt ris vineddike, salt og peber til smag og smør til pels. Sæt til side.
- Stænk fiskfiletstrimler med salt og peber. Tilsæt olivenolie til en tung stegepande og varme over medium varme.
- Tilsæt fiskestrimler og steg i 4 minutter. Drej strimler, drys med glutenfri taco krydderier. Kog i ca. 3 til 4 minutter eller indtil der kun er kogt fisk. Fjern fisk til et skærebræt og skær i 1/2-tommer stykker.
- Placer mayonnaise i en lille skål. Klem saften fra 2 lime kiler til mayonnaise og rør i reserveret 1/2 tsk glutenfri taco krydderier.
- Fjern varme tortillas fra ovnen. Opdel fisken jævnt på 8 tortillas. Top med coleslaw blanding og dråbe med mayonnaise blanding. Server med friske lime wedges at presse over slaw.
- For yderligere autentisk smag serveres med hjemmelavet pico de gallo salsa og / eller let guacamole .
Påmindelse: Sørg altid for, at dine arbejdsflader, redskaber, pander og værktøj er fri for gluten. Læs altid produktetiketter. Producenter kan ændre produktformuleringer uden varsel. Hvis du er i tvivl, køb eller brug ikke et produkt, før du kontakter producenten for at kontrollere, at produktet er fri for gluten.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 457 |
| Total fed | 25 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 9 g |
| Kolesterol | 43 mg |
| Natrium | 195 mg |
| Kulhydrater | 41 g |
| Kostfibre | 6 g |
| Protein | 19 g |