Hvad skal man gøre med Giant Okra Pods
Større er ikke altid bedre, især når du taler okra. Da okra-sæsonen fortsætter, bliver okra-bælgene større. Og meget ligesom courgette og andre frugter og grøntsager, der bliver store, kan okra blive lidt woody og dets fristende, sarte smag kan tage en bitter kant, da bælgene vokser til kæmpeagtige proportioner.
Og alligevel er der løsninger på disse problemer. Eller snarere er det bare vigtigt at kende som altid, hvilken slags frugt du laver, for at få mest ud af det.
Selvom der ikke er nogen garanti, vil okra's milde smag komme igennem i den kæmpe sort, okra pods er bedst tilberedt på to måder:
Kog langsomt din overstørrede okra i en gumbo eller gryderet for at blødgøre deres podstruktur. Tænk Spicy Stewed Okra som et eksempel. Nøglen her er at skære okraen i bitstørrelser, så frugten (ja, okra teknisk er en frugt) er øm.
Slib podsene ned langs siden og fyld dem med en smule ost eller krydret kødblanding (denne Kheema er en god indsats) og bages ved 350 ° F til 375 ° F, dækket, indtil alt er vidunderligt ømt, og fortsæt med at lave mad til afdækning indtil din fyldte okra og add-ons er pænt brune. Hvis okraen selv er bitter, skub din kød og ost blanding på din tallerken og kassér de pods, der omringede den velsmagende blanding.
Virkelig, okra er dog bedst, når det er lille, og du er kun hæmmet af mangel på alsidighed. Du kan spise den rå eller kogte, stuvet, grillet, syltede eller stegte.
Sæt det i supper og gryder, eller kryd det og lav en snack af det. Det er alt godt, og godt for dig også. Okra indeholder kalium, vitamin B, vitamin C, folinsyre og calcium. Det er lavt i kalorier og højt i fiber.
Vent indtil næste år
Mens din kæmpe okra måske ikke er spiselig i år, kan frøene bruges til at vokse en ny afgrøde næste sæson.
Lad okraen stå på stilken, indtil den tørrer ud, og skær derefter skallen og høst frøene.
Udsmykningstips
Den kendetegnende form af kæmpe okra gør den ideel til at skabe kranser og juledrag. De starter på samme måde. Tør okraen enten på stammen eller ved at sprede den ud på et kiksplader og placere den i en ovn i 150 grader i 6 til 10 timer. Du vil have din okra grundigt tørret for at forhindre meldug
Du kan male okraen, lak det eller endda lade det være naturligt. Lad så din fantasi strømme. Mal et julegave ansigt på en okra pod, komplet med flydende hvide skæg. Eller overvej at overbygge dit træ med en stjerne lavet af okra pod.