Curds, slik, marmelade og meget mere

Citrus er i sæson fra det sene efterår til den tidlige vinter, og det er da frugterne er på deres juiciest og billigste. Her er nogle lækre måder at bevare citroner, appelsiner og andre citrusfrugter, mens de er i deres højde. Mange af disse opskrifter gør fantastiske jul og ferie gaver, hvilket er praktisk, da det er når de er i sæson!

• 01 af 09

  Candied Grapefruit Peel

  Candied grapefrugt peeling var en særlig godbid da jeg var barn ... og de er stadig. De tager et stykke tid at lave, men det meste er inaktiv tid. Når du har kandiseret, vil grapefrugtskræl holde i flere måneder.

• 02 af 09

  Citron Curd Opskrift

  Her er en silkeblød, sød og smuk godbid, der gør en fantastisk gave, især omkring vinterferien, når citrus er i sæsonen. Det er fantastisk som en fyldning mellem kage lag, samt spooned over frisk frugt.

• 03 af 09

  Kumquat Marmalade Opskrift

  Denne marmeladeopskrift bevarer perfekt kumquats lyse farve og smag. Tilsætningen af ​​en appelsin til kumquatfrugt giver dybde til citrusfrugten. Der er ikke behov for at tilføje kommercielt pektin til denne opskrift. Det naturlige pektin til stede i citrusskrælene kombineret med sukker og syren af ​​citrusjuice sikrer en god gel.

• 04 af 09

  Grapefrugt Marmalade Opskrift

  Mindre almindeligt tilgængelig i butikker end appelsinmarmelade, gør grapefrugtmarmelade en fantastisk hjemmelavet madgave. Det er fremragende på toast, men også skinner, når det tilsættes til kødet glasurer og marinader.

• 05 af 09

  Marokkansk stil Bevarede Citroner

  Konserverede citroner er en klassisk ingrediens i tagines og andre marokkanske retter. De er også lækre simpelthen slivered og tilsat til korn eller pasta salater.

• 06 af 09

  Orange Marmalade

  Hjemmelavet appelsinmarmelade er vidunderligt sød-endnu-bitter. Det fylder dit køkken med et vanedannende aroma og fylder krukker med juvelagtige appelsinskal gelé.

• 07 af 09

  Hjemmelavet citruspektin til gelé og syltetøj

  Pektin er et naturligt forekommende stof i frugt, der gør søde bevarer gel. Men nogle frugter er lav i pektin og har brug for tilsat pektin for at gelé. Du kan købe kommercielt pektin, eller du kan lave din egen fra citrusskræl.

• 08 af 09

  Spicy Lemon Chutney

  Denne krydrede citron chutney bevarer den lyse smag af vinter citroner til brug hele året rundt. Sked det på stegt kød (det er især velsmagende med kold kylling), eller server med en mild ost på skarpe toast eller kiks for en nem forretter.

• 09 af 09

  Tørrede ristede appelsin og citron Zest

  Ristet citron eller appelsinskal er ofte krævet i opskrifter. Skal eller skind giver en utrolig citrusfragment, der ikke kan findes i kunstige aromaer.