Pickled Radish Opskrifter

Radiser er en hævet og skarp smagende spiselig rod fra familien Brassicaceae. Rostet er blevet hjemmehørende i Europa i førromaretiden, og er blevet dyrket og forbrugt overalt i verden og spist primært rå som en crunchy veggie topping i salater.

Radiser giver en pebery og tilfredsstillende crunch ligner kål. Rød, hvid og lilla radise er en stor kilde til C-vitamin, folat, fiber, riboflavin og kalium. Radiser er også gode som pickles og kan gæres i en brændende kimchi-en krydret syltkål kendt som Koreas nationalret. Uanset om du syner dine radiser, så de er fyldt med probiotika, eller giver dem en mildere smag med en overkølet krydret pickleopskrift, nyder du den konserverede transformation.

Syltede radise er lækre på tacos, burgere og salater. Gærede radise kan også bruges i kolde sommersupper eller som veggie-kiks (med noget tilsat smag som ost eller smør). Faktisk bruges sylte radise ofte som krydderier i populære retter som Pad Thai. Brug farverige sorter af radiser, som vandmelon eller kirsebær belle, som en godbid for både dine øjne og din gane.

• 01 af 07

  Vandmelon Radish Pickle Opskrift

  Gærede radise pickles er lækre og fulde af probiotiske sundhedsmæssige fordele. Imidlertid udvikles syltede vandmelonradise dramatisk under gæringen og frigiver en stærk og skarp lugt. Den lyse smag og udbrud af farve kan hurtigt syltes i en krukke med eddike, vand, salt og sukker. Når de er gæret, smager de syltede skiver lækkert i banh mi sandwich og helkornsskåle. Tilsæt lidt surhed til dine måltider med syltede radiser, der holder i køleskabet for evigt.

• 02 af 07

  Radish Kimchi Opskrift

  Kimchi er en hæfteklammer i koreansk køkken, der typisk er lavet af saltede og fermenterede grøntsager som napa kål, radiser og krydderier som chili pulver, scallions, hvidløg, ingefær og jeotgal (saltet fisk og skaldyr). Traditionel kimchi omfatter Daikon som sin slags radise.

  Ved hjælp af rødhudede kirsebærrødder eller fransk morgenmad radiser kan give din opskrift med en munter farve, selvom andre smag og farver som de rosa vandmelonradise kan også tilføjes.

  Ligegyldigt hvilke grøntsager kimchi er lavet med, den er fyldt med probiotika-levende mikroorganismer, der giver sundhedsmæssige fordele for dit fordøjelsessystem. Server kimchi med andre koreanske eller andre asiatiske retter, eller bland det i ris og andre kogte korn.

• 03 af 07

  Radish Køleskab Pickle Opskrift

  Hvis du hurtigt vil gøre syltede radise, kan du gøre det inden for en dag. For at få den milde tangy smag og fantastisk crunch, saml nogle ingredienser:

  • Eddike
  • Vand
  • Sukker (eller honning)
  • Krydderier (salt, krydderier, urter)

  Tag derefter to rene glaspintkrukker med låg til gæringen. Du kan også overveje at bruge denne opskrift på baby agurker, gulerødder, blomkål eller andre grøntsager. Sørg for, at du ikke tilsættes for meget sødme, da saltløgene skal være mere salte end sirupede. Tilsætning af dild, som mynte eller basilikum, kan også tilføje et godt spark.

• 04 af 07

  Spicy Pickled Gulerod Opskrift

  Syltede gulerødder har al den friske grøntsags crunch og varme, plus nogle ekstra zing fra eddike saltlage, urter og krydderier. Hvis du kan lide krydret mad, tilføj en generøs mængde rød peberfling og hvidløg.

  Spicy gulerodsure er fyldte med smag og laver lækre snacks. Serveres krydret syltede gulerødder på egen hånd som en hors d'oeuvres eller tilføj dem til salater. Du kan også nyde dem med hummus eller milde dips og spred. Til den ekstra knusning, pak krydret syltede gulerødder i sandwich.

• 05 af 07

  Probiotisk Fermented Radish Pickle Opskrift

  Radiser er ofte gæret i kimchi som en af ​​grøntsagerne, der tjener perifere roller til hovedbestanddelen, kål. Gærede radiser er dog velsmagende nok til at fortjene deres egen opskrift. Plus, lakto-fermenterede fødevarer som disse radise pickles er rig på probiotika. Laco-fermentering er en proces, der egner sig til traditionelle dill-pickles, kimchi og surkål. Det bruger simpelthen salt, grøntsager og vand uden konserves eller fancy udstyr.

• 06 af 07

  Koreansk Quick Pickled Radish Opskrift

  Denne hurtigt syltede radiseopskrift er klar i cirka 20 minutter, og den søde og salte smag gør det til en perfekt sideskål. Faktisk er det næsten mere af en salat end en pickle. Denne opskrift kan piskes op med kun fire ingredienser og parret godt med koreanske måltider og sandwicher som koreansk gadebrød, grillet oksekød (Bulgogi) eller ægskål (Gaeran tost-u).

  For de bedste resultater, brug en Daikon radish fundet på de fleste asiatiske markeder. De bedste radise er friske og faste, rene og glatte og hvide.

• 07 af 07

  Vietnamesisk gulerod og radise pickle opskrift

  Denne vietnamesiske radiseopskrift balancerer smag som saltet saltlage af saltløg og den lidt søde saldo af sukker. Kombinationen af ​​hvide og orange farver, fra gulerødder og radiser, giver en visuelt attraktiv forretter. De to forskellige rodgrøntsager går godt med vietnamesiske forårsbroer , ris og nudler.