Kog dine kister i ovnen, skillet, grill eller langsom-komfur
Pork chops kommer i en række forskellige stykker og størrelser, ligesom oksekødstykker. Alle svinekoteletter kommer fra dyrets lænd, der løber fra skulderen til hoften. Få nogle tips om madlavning af svinekoteletter og find nye svinekoteletter.
Typer af svinekoteletter
Svinekød er et alsidigt kød, der kan påtage sig mange smag og stadig forbliver en hæfteklammer i din kost. Det er en relativt sund, magert kød. Mange af os nyder regelmæssigt svinekoteletter, men at tilføje nogle nye krydderier og madlavningsteknikker til vores madlavningsrutine kan give dig nogle uforglemmelige opskrifter.
Først en primer på svinekoteletter:
S houlder koteletter kommer fra skulderområdet. De kan kaldes knivkoteletter, knivskiver eller svinekoteletter. Selv om de er federe og bonier, er de meget smagfuldt. De er bedst braised eller langsomt kogt med væske.
Ribkoteletter kommer fra ribbenafsnittet af lommen. Ribbenbenet løber langs den ene side af hakket, hvilket gør dem nemme at identificere. De fleste udbenede svinekoteletter er skåret af ribbenkoteletter. De kan også være mærket med svinekoteletter eller snittede koteletter. Et relativt højt fedtindhold gør dem smagfuldt og alsidigt. Ribkoteletter kan grilles, broiled, braised, stegt eller pan-seared.
Center-cut koteletter har en knogle, der løber tæt på midten, deling af lændeafsnittet fra den lidt mindre mørbrad sektion. De kan også være mærket med øverste loin koteletter eller loin koteletter. Smagen er mild, og koteletterne gøres godt grillet, broiled og pan-seared. De kan blive hårde hvis overcooked, så de er ikke det bedste valg til langsom madlavning.
Sirloin koteletter er skåret fra låret eller hofteområdet af dyret. De er generelt hårde og mangler i smag. De kan også være mærket mørbradsstik. Brug denne skæring i langsom komfur, lange eller langsomme braiser, eller i stuer.
Pork Chop Opskrifter
- Æblefyldte svinekoteletter : Disse koteletter bliver fyldt med æblegud og skaber et hit.
- Cornbread-fyldte svinekoteletter : Kombiner majsebrød med den lækre smagfulde smag af svinekoteletter.
- Easy Oven- grillet svinekoteletter: Hvorfor ikke tilføje grill krydderier til svinekoteletter.
- Easy Pan-Grilled Pork Chops med Spicy Rub : Hvis du kan lide ting hot, krydder denne opskrift ting op.
- Pecan-fyldte svinekoteletter : Stuff svinekoteletter med pekannødder til en underskrift nudeløs smag.
- Pork Chops Alabama : En svinekotelet opskrift inspireret af den store del af Alabama.
- Svinekoteletter med bacon og vin : Bacon, vin og svinekoteletter ... sammen i et stort måltid.