Disse enkle stegepande koteletter serveres med cremet bacon og Dijon sennepssauce . Den enkle, smagfulde pan sauce er lavet med tung fløde, vin og en lille mængde Dijon sennep.
Svinekoteletterne er nemme nok til et dagligdags familiemåltid, og de er fancy nok til gæster.
Hvad du skal bruge
- 8 skiver bacon, terninger
- 3/4 kop tør hvidvin
- 1/4 kop hakkede grønne løg
- 4
- svinekoteletter , loin, ca. 1 tommer tykt
- salt og friskmalet sort peber
- 2 til 3 spsk mel
- 4 spsk smør
- 1/2 kop piskekrem
- 1 tsk Dijon sennep
- 1 spsk hakket persille
Hvordan man laver det
- Kog baconet over medium varme i en stor stegepande i ca. 4 minutter, eller indtil den er delvis kogt, ikke skarp. Fjern det til papirhåndklæder for at afløb og afkøle.
- Kombiner den tærte bacon, vin og grønne løg; lad stå i 20 minutter. Afløb og reserver vinen i en kop eller lille skål. Sæt bacon og løg til side.
- Sæt svinekoteletterne med salt og peber og dræb i mel.
- Varm smørret over medium varme i en stor stegepande. Brun svinekoteletterne i ca. 5 til 6 minutter på hver side.
- Tilsæt bacon og grønne løg til stegepanden og fortsæt madlavning i ca. 3 minutter.
- Tilsæt den reserverede vin og fløde til stegepanden. Reducer varmen til lav, dækk panden og lad dem simre i 10 til 12 minutter, eller indtil koteletterne er ømme og kogte igennem.
- Ved hjælp af en slidset spatel eller tang fjernes svinekoteletterne til en varm betjeningsplade.
- Sæt flødesauce i 2 til 3 minutter længere, indtil den er reduceret og fortykket lidt; Tilsæt Dijon sennep og persille til saucen og varme igennem.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 674 |
| Total fed | 41 g |
| Mættet fedt | 17 g |
| Umættede fedtstoffer | 15 g |
| Kolesterol | 168 mg |
| Natrium | 631 mg |
| Kulhydrater | 19 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 47 g |