Denne opskrift på hjemmelavede frites indeholder klumpede tærte røde kartofler, løg og røde og grønne paprika. Jeg kan godt lide at forlade skindene på kartoflerne for at give hjemmebagerne lidt ekstra farve og tekstur.
Hvad du skal bruge
- 4 store røde kartofler, skåret i ½ tommer terning
- 1 stor løg, skrællet og hakket
- 2 fed hvidløg, skrællet og knust
- 1 stor rød paprika, skåret i ½ tommer terning
- 1 stor grøn paprika, skåret i ½ tommer terning
- ½ tsk
- paprika
- 2 spsk smør
- kosher salt til smag
Hvordan man laver det
Varm en støbejernsspand eller anden tung, tungbundet mediumvarme.
- Smelt smørret, tilsæt derefter løg og hvidløg og sauté indtil lidt gennemskinnelig, ca. 2 minutter;
- Tilsæt de tærte røde og grønne peberfrugter og kog i yderligere 2 minutter, omrør med en træsked.
- Tilsæt kartoflerne og kog, omrør ofte, i yderligere 15 til 20 minutter eller indtil kartoflerne er ømme og let brunede.
- Smag med paprika og kosher salt.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 208 |
| Total fed | 6 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 15 mg |
| Natrium | 94 mg |
| Kulhydrater | 35 g |
| Kostfibre | 5 g |
| Protein | 5 g |