Denne kalveopskrift er lavet med tynd skiveskåret kalvekød (scallopini) og tomater sammen med kapers, svampe og krydderier. Det er en fabelagtig skål at servere med varm kogt pasta. Tilsæt en salat og noget hvidløgsbrød, og du vil have et dejligt måltid.
Hvad du skal bruge
- 1 spsk all-purpose mel
- 1/2 tsk salt
- 1 dash peber
- 4 kalvekødstykker (ca. 1 pund)
- 1/4 kop vegetabilsk olie
- 1 lille løg (tyndt skåret)
- 1 fed hvidløg (hakket)
- 1 kan / 15 ounce tomater (skåret op)
- 1 kan / 4 ounce svampe (skiver, med flydende)
- 1 tsk persille
- 1 spiseskefisk (drænet)
- 1/4 tsk oregano (tørret blad, knust)
- 4 portioner varm kogt pasta (buttered)
Hvordan man laver det
Kombiner mel, salt og peber i en skål; mudderkød med melblanding.
Sæt vegetabilsk olie i en stor stegepande og læg den over medium varme. Brun kalvekødet i den varmebærbare olie, der vender sig til brune begge sider.
Fjern kød; Tilsæt løg til stegepande og kog indtil øm.
Tilsæt hvidløg, kogt kalvekød, tomater, svampe med flydende, persille, kapers og oregano.
Dæk og lad dem simre i 15 til 20 minutter, eller indtil kalvekød er øm.
Arranger kalvekødskaloppini over varm smørret pasta og top med sauce.
Flere kalvekødsopskrifter
Kalvekødstykker Med Citron, Hvidløg og Capers Opskrift
30-minutters kalvekød Marsala med svampe
Kalvekød med peberfrugter og svampe
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 1020 |
| Total fed | 32 g |
| Mættet fedt | 7 g |
| Umættede fedtstoffer | 17 g |
| Kolesterol | 129 mg |
| Natrium | 521 mg |
| Kulhydrater | 125 g |
| Kostfibre | 9 g |
| Protein | 56 g |