Denne oksekødspande er lavet med en nem madprocessorpaiekage, eller brug et kølet kagekageplade. Det er en meget let tærte at lave med resterende roastbiff, grøntsager og sovs.
Du må bruge frosne tærte eller skivede gulerødder i opskriften eller tilsæt frosne optøede ærter til påfyldningen.
Hvad du skal bruge
- Til Pie Pastry:
- 1 1/2 kopper
- mel til alle formål
- 1/2 tsk salt
- 6 spiseskefulde smør (skåret i små stykker og kølet eller frosset)
- 3 spiseskefulde forkortelse (kølet)
- 3 til 4 spiseskefulde vand (iskold)
- Til udfyldning:
- 1/2 kopløg (hakket)
- 1/2 kop selleri (hakket)
- 2 spsk smør
- 2 spsk mel
- 2 kopper roastbiff (kogte, kuberede)
- 1 kop kartofler (kogte, terninger)
- 1 kop gulerødder (kogte, skiver)
- 2 spsk persille (frisk, hakket eller 2 teskefulde tørret blad persille)
- 1 spiseskefuld Worcestershire sauce
- 1 kan / 4 ounce svampe med væske
- 1 tsk salt
- 1/8 tsk peber
- 1 kop sovs (købt eller tilbage)
- 1 æggehvide
- 1 spsk vand
- Valgfrit: sesamfrø
Hvordan man laver det
Forbered konditoriet
- Sæt 1 1/2 kopper mel og 1/2 tsk salt i en fødevareprocessor monteret med metalbladet; puls for at blande grundigt. Tilsæt 6 spiseskefulde af kølede smørstykker og afkortning. Pulse omkring 7 til 11 gange, eller indtil fedtet er størrelsen på små ærter. Tilsæt isen vand, mens maskinen kører og derefter puls, indtil dejen klumper for at danne en bold.
- Vend dejen ud på en meleret overflade. Form dejen i en flad disk, pak i plastikfolie og køles, mens du laver oksekødsfyldningen.
Forbered bøffyldningen
- Varm de 2 spiseskefulde smør i en tung stegepande over lav varme; saut løg og selleri indtil ømme.
- Rør de 2 spiseskefulde mel i løg og selleriblandingen og kog, omrør i 2 minutter.
- Til løg- og selleriblandingen tilsættes det blokerede rostbiff, tærte kartofler, gulerødder, persille, Worcestershire sauce, svampe, 1 tsk salt og 1/8 tsk peber. Tilsæt sovs og rør om for at blande. Bring til en simmer og kog over lav varme i 10 minutter, omrør lejlighedsvis.
- Hæld oksekødsblandingen i en 9-tommers dybfrit kageplade.
- Ovnen opvarmes til 425 F.
- Fjern kagekagerne til den melede overflade og rul det ud til en 12-tommers cirkel. Anbring forsigtigt konditoriet over fyldet; forsegle og krympe kanterne som ønsket. Skær flere små spalter i toppen af pajeskorpen til udluftning.
- Pisk ægget hvidt med vandet; børste over toppen af tærskorpen. Drys med sesamfrø, hvis det ønskes.
- Bages i den forvarmede ovn i 20 til 25 minutter, eller indtil skorpen er pænt brunet.
Ekspert Tips
- Hvis du ikke har overskydende kartofler, skal terningerne have en stor rød kartoffel (du skal have ca. 1 kop) og sæt den i en gryde. Dæk med vand og kog over medium høj varme. Reducer varmen til lav, dække panden og kog i ca. 10 minutter, eller indtil det er mørt.
Du kan også lide
Grundlæggende Kødpotte Pie med Kiks Topping
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 491 |
| Total fed | 30 g |
| Mættet fedt | 15 g |
| Umættede fedtstoffer | 11 g |
| Kolesterol | 50 mg |
| Natrium | 1.948 mg |
| Kulhydrater | 48 g |
| Kostfibre | 5 g |
| Protein | 9 g |