Hvis du ikke har tid til at skrælle og pit friske ferskner eller hvis de ikke er i sæson, lav denne skomager med dåse ferskner. De ferske ferskener med væske gør en lækker påfyldning til skomageren, og de enkle kikslignende tobaksbag til en perfekt gyldenbrun.
Hvad du skal bruge
- 1 stor dåse (29 ounce) skiver fersken i lys sirup
- 1/3 kop brunt sukker
- 1/4 kop granulat
- saft af 1 citron eller ca. 2 spiseskefulde
- 1/4 tsk jord kanel
- 1/4 tsk jordnødder
- kniv salt
- 1 spsk smør
- 2 spsk majsstivelse
- 1 kop sigtet all-purpose mel
- 1 tsk bagepulver
- 1/2 tsk salt
- 2 teskefulde sukker
- 1/4 kop koldt smør
- 1/3 kop mælk
Hvordan man laver det
- Varm ovn til 400 F.
- Smør en 1-kvart til 1 1/2-kvarts bageplade.
- Placér en sil over en skål og dræn fersken og reserver sirupen.
- Arranger ferskenskiver i den tilberedte bageplade.
- Mål 1 kop sirupen i en lille gryde; bland i sukkerarter, citronsaft, krydderier, salt, 1 spiseskefuld smør og majsstivelse. Placer gryden over medium varme. Koge; koge, omrøre, indtil det er tykt og klart, ca. 4 til 5 minutter. Hæld den varme blanding over fersknerne.
- Placer i ovnen, mens du forbereder topping.
- Sigt sammen melet, bagepulveret, 1/2 tsk salt og 2 teskefulde sukker.
- Skær i 1/4 kop kølet smør, indtil blandingen ligner grove krummer. Tilsæt mælken og rør, indtil der dannes en stiv dej.
- Sæt dejen med sked på den fede ferskenfyldning. Returner skomageren til ovnen og bages til topping er brunet, cirka 20 minutter.
Serveres varmt med vaniljeis eller flødeskum.
Du kan også lide
- Quick Peach og Coconut Upside Down Kiks
- Fersken Pie med Crumb Topping
- Enkel fersk ferskenskrank opskrift
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 322 |
| Total fed | 13 g |
| Mættet fedt | 7 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 29 mg |
| Natrium | 386 mg |
| Kulhydrater | 50 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 4 g |