Når vejret bliver varmt, kan pasta salat være en god tilføjelse til enhver grill, picnic eller koldt måltid spredning. Denne klassiske vegetariske og veganske italienske pasta salat opskrift er fyldt med masser af grøntsager, så det er både nærende og lækkert. Ved hjælp af en færdiglavet italiensk salatdressing er denne hurtige og lette side italienske pastasalatopskrift en fantastisk skål, når du leder efter en opskrift på et varmt vejrretter eller hovedretter.
Leder du efter flere ideer til hvad man skal bringe til en vegetarisk eller vegansk potluck eller picnic? De fleste mennesker vil bringe en traditionel skål som en vegetarisk pasta salat eller en vegetarisk kartoffelsalat, og der vil sandsynligvis også være masser af bønnesalater . Næsten enhver vegansk dessert vil altid være velkommen, og den sidste veganske potluck vi gik til, vi bragte veganske springruller og de var gået i et blunk (i eftertid skulle vi have lavet en dobbelt sats!).
Hvad du skal bruge
- 1 1/2 cups shell, bow-tie eller krumtårnspasta
- 2 kopper broccoli, hakket
- 1 kop blomkål, hakket
- 1 kop skivede friske svampe
- 1 6 ounce kan kronisk hjerte, drænet og hakket
- 1/2 kop hakkede løg
- 1 kop
- Italiensk salat dressing
- 3/4 kop skivede sorte oliven
- 1 tomat, hakket
- 1 avocado, hakket
Hvordan man laver det
- Kog pastaen i overensstemmelse med emballagevejledningen. Afløb og skyl med koldt vand. Tøm godt ud.
- Hvis du ikke kan lide rågrønsager i din pastasalat, kan du meget let dampe broccoli og blomkål først.
- I en stor salatskål kombineres den kogte pasta med broccoli, blomkål, svampe, artiskokhjerter og løg.
- Toss med dressingen, dæk derefter og chill i 4 timer.
- Før servering, kast salat med de sorte oliven, hakket tomat og avocado.
Server som sideskål på din næste picnic eller på en varm dag, når du står over en varm komfur, er det ikke en mulighed.
* Cooks Notes
- Hvis du gerne vil dampe broccoli og blomkål, før du lægger dem til pasta salat, skal du starte med at fylde en gryde med et par tommer vand og placere en dampkorg over toppen af vandet. Bemærk: Vandet må ikke røre bunden af dampkammen, eller du vil lukke op med at koge broccoli og blomkål i stedet for at dampe dem. Varm vandet over medium høj varme, og tilsæt grøntsagerne. og dæks, damp i 2 eller 3 minutter, indtil knap øm.
- Hvis du er veganer eller serverer denne skål til veganer, skal du læse ingredienslisten på salatdressingen, som du bruger, da nogle flaske italienske dressinger indeholder ost og derfor ikke ville være hensigtsmæssigt at tjene til de gæster.
Leder du efter flere vegetariske og veganske kolde pasta salat opskrifter? Fra frugtagtig pasta salat til cremet og salte, er der en pasta salat opskrift til enhver lejlighed og enhver smag:
- Asparges Pastasalat Opskrift
- Oliven og Feta Pasta Salat Opskrift
- Søde Bagt Bønner og Pastasalat Opskrift
Opskrift tilpasset fra The Compassionate Cook Cookbook .
Kilde:
Christensen, E. (2016, september 26). Sådan laver du broccoli, 5 måder. Hentet den 4. december 2016 fra kitchn, http://www.thekitchn.com/how-to-cook-broccoli-5-ways-167323