Hvis du leder efter en kyllingrecept til Påskeseder, der er anderledes end almindelig Shabbos kylling og festlig nok til det specielle Seder-måltid, går du her. Dette er en simpel tilpasning af Joan Nathan's Patchke Pesah Chicken. De sauteed sjaletter, shiitake svampe og soltørrede tomater giver kyllingen intens smag, og marinade holder kyllingen fugtig.
Hvad du skal bruge
- marinade:
- 4 spiseskefulde olie
- 4 spsk hvidvin
- 2 spsk rødvineddike
- 2 spsk
- skalotteløg
- Kylling:
- 8 kylling koteletter (udbenet og hudløs)
- 1/3 kop olie
- 1/3 kop løgløg
- 20 shiitake svampe (frisk eller tørret)
- 16
- soltørrede tomater
Hvordan man laver det
- Bland marinade ingredienser sammen i en lille skål. Hæld over kylling. Mariner kyllingen i mindst 3 timer.
- Hvis du bruger tørrede shiitake-svampe, hydrateres dem ved at hælde kogende vand over svampe, dække og lade dem sidde i ca. 20 minutter. Afløb og brug derefter som friske svampe.
- I en stegepande, saut sjalotten og svampe, indtil svampe er bløde. Tilsæt soltørrede tomater. Hvis der er for meget væske, tilsættes ca. 1 el. af kartoffelstivelse.
- Placer de sauterede grøntsager i bunden af en 9x13 tommers grydepande. Placer kyllingstykkerne ovenpå. Bages afdækket ved 400 ° F (200 ° C) i 25 minutter.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 1429 |
| Total fed | 73 g |
| Mættet fedt | 20 g |
| Umættede fedtstoffer | 29 g |
| Kolesterol | 418 mg |
| Natrium | 602 mg |
| Kulhydrater | 51 g |
| Kostfibre | 10 g |
| Protein | 139 g |