For de bedste resultater, prøv at terninger kartofler, løg og rester i ensartede 1/4 tommer stykker. Kartoflerne skal drænes af noget vand og klappes tørre, inden de tilberedes.
Hvad du skal bruge
- 6 skiver bacon
- 6 til 8 kogte kartofler, skrællet og terninger i ensartede stykker
- 1 medium løg, skåret i ensartede stykker (ca. 1 kop)
- 2 spsk.
- smør
- 1 til 2 kopper rester kød (lam, bøf, skinke eller svinekød), terning i ensartede stykker
- 5 til 6 æg
Hvordan man laver det
- Fin terninger bacon og stege over medium varme i en stor pande indtil skarp (støbejern fungerer godt for dette). Fjern kogt bacon fra panden og afløb alt sammen, men 4 spiseskefulde baconfedt. Tilsæt tærte kartofler til pande og rør i baconfedt indtil brunet og skarpt; fjern fra panden. Smelt smør i pan; Tilsæt hakkede løg og sauté lige indtil limp. Tilsæt hakket kød og brun, cirka fem minutter. Reducer varmen til lav; returner bacon og kartofler til panorering, bland alle ingredienser og opvarmning indtil det er varmt.
- I en separat pande steges æggene "solrig op". Overfør hasen til individuelle tallerkener og krone med et stegt æg oven på hver servering.