Stegt stegt falafel ikke i din kost? Prøv det bagt! Bagt falafel er stadig crunchy på ydersiden og lækker på indersiden.
Servering Bagt Falafel
Bagt falafel kan serveres på samme måde som stegt falafel ville blive serveret. Prøv det i en pita sandwich med tahini og veggies eller på en plade med lidt hummus og en mellemøstlig salat. Pommes frites tilføjes nogle gange til pita med falafel i stedet for grøntsager.
Falafel kan serveres alene og ledsages ofte af hummus, baba ghannouj , frisk pitabrød , fries og salat.
McDonald's i Egypten serverer "McFalafel", en falafel-version af Big Mac. Den hemmelige sauce erstattes med tahini.
Hvad er Falafel?
Falafel er traditionelt en friteret kugle eller patty, der er lavet af kikærter eller fava bønner og krydderier. Det er en vegetarisk mad og er en af de mest forbrugte og anerkendte fødevarer i Mellemøsten .
Falafel er meget populær i Mellemøsten som fastfood. Det er mest populært i lande som Israel, Egypten og Syrien, betragtes som en "fastfood" og sælges som hotdogs af gadeleverandører. Falafel er også Israels nationalret.
Som hovedret serveres den som en sandwich, fyldt i pitabrød med salat, tomater og tahini . Som en forretter serveres den med salat eller med hummus og tahini - det meste serveres med varm sauce .
Falafel er en favorit blandt vegetarer. Krydderierne er vigtige og bør tilpasses til smag. Denne opskrift er en traditionel metode til madlavning af falafel. Det kan være tidskrævende på grund af at du skal suge bønnerne natten over.
Hvad du skal bruge
- 1 15-19 oz kan kikærter, drænet
- 1 lille løg,
- hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk frisk persille, hakket
- 2 spiseskefulde mel
- 1 tsk koriander
- 1 tsk spidskommen
- 1/2 tsk bagepulver
- Salt og peber til smag
- 2 spsk olivenolie
Hvordan man laver det
- Drizzle olivenolie jævnt i lavt bageplade. Forvarm ovnen til 350 F.
- Mens ovnen er forvarmning, mash kikærter med mørtel og pistle eller i fødevareprocessor. Tilsæt løg og hvidløg og blend.
- Tilsæt resterende ingredienser for at gøre en tyk pastaagtig konsistens.
- Form til pingpong størrelse bolde og placere i forvarmet bageplade. Bages i 15 til 20 minutter og drejer halvvejs gennem madlavning.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 1059 |
| Total fed | 31 g |
| Mættet fedt | 5 g |
| Umættede fedtstoffer | 16 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 1.400 mg |
| Kulhydrater | 159 g |
| Kostfibre | 28 g |
| Protein | 43 g |