Abrikos Walnut Rugelach Nærbillede. Giora Shimoni Jeg var overrasket over at finde ud af, hvor let og sjovt det er at lave rugelach. Det tager tid, da dejen skal køles og derefter rulles ud. Men det resulterende wienerbrød er værd at investeringen i tide. Følg disse trinvise vejledninger med nyttige fotos for at lære at lave traditionelle jødiske rugelak-cookies.
02 af 09
Lav cremeostdejen
Rogelach - Trin 1. Giora Shimoni I en blandeskål, fløde 7 ounces (200 gram) smør og 8 ounce (250 gram) flødeost sammen. Tilsæt 1/4 kop sukker og 1 tsk vanille, og bland til glat. Tilsæt 2 kopper mel og bland let. Kog dejen i en time eller mere. Derefter opdele den kølede dej i fire bolde.
03 af 09
Rull dejen i en cirkel
Rugelach - Trin 2. Giora Shimoni På en floured overflade, ved hjælp af en floured rullepind, ruller en kugle dejen ud i en cirkel indtil ca. 1/8 tommer tyk.
04 af 09
Spred eller drys fyldningen
Rugelach - Trin 3. Giora Shimoni Uanset hvilken påfyldning du bruger, spred det midt i cirklen. Min favoritfyldning er abrikosvalnød (1 kop abrikos syltetøj og 1/2 kop fint hakket valnødder). Min kone foretrækker Raspberry Raisin Rugelach (1 kop hindbær marmelade og 1/2 kop rosiner). Og mine børn foretrækker Chokolade Rugelach, som kan laves simpelthen ved at sprøjte revet chokolade og lidt sukker.
05 af 09
Skåret i kiler
Rugelach - Skåret i Pie-Shaped Wedges. Giora Shimoni Skær wienerbrød i tærteformede kiler. En pizza cutter gør det lettere at skære dejen i tærteformede kiler, men en kniv kan også bruges. Til bid størrelse og flot udseende rugelach bør den tykke ende af kile omkring en 1 til 1 1/2 tommer bred. Hvis du bruger for meget påfyldning, falder det ud, når du ruller op dejen og resulterer i rodet udseende cookies.
06 af 09
Rul kilerne op
Rugelach - Trin 4. Giora Shimoni Start ved kilens brede kant og rul dejen op mod punktet.
07 af 09
Placer Cookies på Cookie Sheet
Rugelach - Trin 5. Giora Shimoni Læg et kiksplader med pergamentpapir. Placer hvert wienerbrød, søm side ned, på papiret. Hvis du ikke ønsker at bruge pergamentpapir, kan du sprøjte et kageplade med non-stick madlavningsspray. Hvis du vil fryse cookies og bakke dem senere, skal du sætte cookies på pergamentpapiret i fryseren.
08 af 09
Glaze Rugelach
Rugelach - Step Glaze. Giora Shimoni Bør hvert wienerbrød med æg og sukker.
09 af 09
Bage
Abrikos Walnut Rugelach Cookies. Giora Shimoni Bages ved 350 grader Fahrenheit (180 grader Celsius) i 20-25 minutter eller indtil gylden.