01 af 07
Forbered kagen
Molly Watson Det er ligegyldigt, om du kalder det isende en kage eller rynker en kage. Disse trinvise fotografier viser dig, hvordan du får flotte resultater. Her skal vi kalde det frostende en kage. For at komme i gang skal du (mindst) 2 kagelag og en opskrift på nok frosting ( fluffy kokt frosting , grundlæggende smørkremfrystning , eller hvad du kan lide!) For at dække mange lag kager du bruger sammen med en kageholder eller anden serveringsplade og en forskudt spatel eller andet langt tyndt redskab til at sprede frosten. Hvis du bruger en separat fyldning mellem lagene, skal du også have det (her bruger vi bare mere frost).
Ideelt set har du bagt kagen dagen før du planlægger at frost den. Lad i hvert fald kagelagene køle helt, inden du starter.
Dab en lille blob af frosting (2 spsk er rigeligt) i midten af pladen og sæt et af kage lagene på toppen. Frostingen hjælper med at holde kagen på plads. For en god præsentation, når alt er sagt og gjort, skal du lægge strimler af pergamentpapir eller vokspapir under kagernes kanter - sæt dem lige under kanterne, så de bliver nemme at trække væk, når du er færdig.
02 af 07
Tilføj fyldningen
Molly Watson Tilsæt påfyldningen eller omkring 1 kop frostningen oven på kagen og spred jævnt næsten, men ikke helt til kanterne.
Sæt det andet kagelag på toppen af påfyldningen. Du er velkommen til at justere for at sikre, at den er jævnt placeret. Gentag dette trin for så mange lag, som du bruger.
03 af 07
Start Crumb Coat
Molly Watson En crumb coat er ikke absolut nødvendigt, men det vil give de smukkeste og smukkeste resultater plus du får øve på at sprede frosten. En crumb coat er et tyndt lag af frosting, der vil fange og fælde enhver kage krummer i det, så du kan fortsætte med det sidste lag krummebestandigt. Du tilføjer et crumb coat ved hjælp af den samme metode, du vil bruge til frost kagen. Du kan selvfølgelig springe direkte til frosting kagen, i hvilket tilfælde du virkelig vil sørge for at du har givet kagen masser af tid til at afkøle (fuldt afkølede kager, som får lov til at sidde, er meget mindre tilbøjelige til at "krumme" som du frost dem).
Tilsæt en generøs kop frost på toppen af kagen og spred et meget tyndt lag over toppen og skubbe så meget af frosten som muligt til kanterne.
Sørg for at skubbe spatelen gennem prikken. For de bedste resultater skal du altid trykke isen fra midten udad, løft derefter spatelen og begynde igen i midten og gå ud i hver retning. Undlad at spore tilbage. Hold spatelen på frosten og lad den ikke røre ved den ufrostrede kage, medmindre der er masser af glasur på spatelen, eller du risikerer spatelen at samle op kager.
04 af 07
Afslut Crumb Coat
Molly Watson Spred frosten ved kanten af kagen ned og rundt om siderne. Igen skal du holde frostlaget meget tyndt på dette tidspunkt og altid bevæge spatelen gennem frosten og skubbe frosten mod den udrøstede del.
Ideelt, chill den krummebelagte kage i 30 minutter, selvom selv 10 vil fungere.
05 af 07
Frost toppen af kagen
Molly Watson Du skal i princip gentage frosting øverst og skubbe frostningen fra midten til kanterne, der altid bevæger sig fra frost til ufrostret, som du gjorde med crumb coat, men med meget mere frosting.
06 af 07
Frost siderne
Molly Watson Med masser af frosting fra toppen, lad det gå til kanterne, så du skal bare bruge spatelen til at skubbe den ned og rundt, ned og rundt, indtil den er dækket hele vejen rundt.
07 af 07
Tilføj Swirls eller Smooth It All Out
Molly Watson Når kagen er fuldt frost, er du velkommen til enten at tilføje dekorative hvirvler eller glatte overfladen, som du vil. Brug tillidsfulde, glatte streger med spatelen.
Tilføj eventuelle dekorationer eller stearinlys du kan lide og tjene med stolthed!