Guacamole er en simpel opskrift at lave og perfekt til underholdende. Begynd ved at samle en citron, noget salt, cayenne peber, tre modne avocadoer, creme fraiche og nogle drue eller kirsebær tomater.
Følg denne 5-minutters guacamolopskrift for udskrevne instruktioner.
En note om avocadoer: Nogle gange har du det heldigt at finde dem modne i butikken. En moden avocado vil give et lille pres. Det skal ikke føles grønt eller meget blødt. Huden skal være fast, og frugten skal føle sig tung for sin størrelse. Hvis du har brug for at modne dine avocadoer, skal du placere dem sammen i en papirpose på bordpladen og lade dem stå i en dag eller to. Lad os nu lave nogle guacamole.
Først ruller citronen på bordpladen og tryk derefter på saften. Du skal have ca. 3 spiseskefulde. Hvis du har mere, kan du fryse saften i 1 spiseskefulde mængder til senere brug.
02 af 10
Kombiner citronsaftet med salt og peber
Guacamole Trin 2. Linda Larsen
Det er svært at få saltet jævnt blandet med avocados, så her er et godt trick. Kombiner citronsaften med salt og cayenne peber og omrør kort. Saltet opløses i citronsaft og vil jævnt smag dyppen. Du kan tilføje nogle hot sauce på dette tidspunkt, hvis du vil.
03 af 10
Skær Avocado
Guacamole Trin 3. Linda Larsen Hold en vokado fast i din hånd, og skar forsigtigt gennem huden og kødet med en skarp kniv hele vejen til graven. Drej avocado i hånden ved hjælp af kniven for at skære den i halvdelen. Sørg for at skære avocado halvt fra top til bund, eller fra stammen tilbage til stammen, ikke gennem midten, eller pitten bliver for vanskelig at fjerne.
04 af 10
Vrid Avocado til Åben
Guacamole Trin 4. Linda Larsen Tag fat i den ene halvdel af avocado i hver hånd. Hold fast men forsigtigt og vrid de to halvdele i modsatte retninger. De skal trække fra hinanden let, så de går i en af halvdelene.
05 af 10
Fjern kødet, metode en
Guacamole Trin 5. Linda Larsen Der er to måder at fjerne kødet fra hud og pit. For det første skal hver halve avokado halveres igen. Skal derefter huden forsigtigt væk fra kødet. Sæt avocado i citronblandingen, mens du arbejder. Den halvdel, der har pit, skal skæres i halvdelen igen fra hudens side. Gruben skal let glide væk fra kødet, når avocado er i fjerde.
06 af 10
Fjern kødet, metode to
Guacamole Trin 6. Linda Larsen Eller du kan fjerne kødet på denne måde. Først skal du holde avokadohalvdelen med piten fast i din ikke dominerende hånd. Med din dominerende hånd, slå knivens kniv fast mod hulen. Det skal holde sig i hulen. Drej kniven, og grubet vil glide væk fra kødet.
07 af 10
Scoop ud kødet
Guacamole Trin 7. Linda Larsen Tag nu avocadohalvdelen i din ikke dominerende hånd. Brug en stor ske, skop forsigtigt mellem kød og hud og løs frugt fra huden. Du skal kunne få avocado ud i ét stykke, men hvis det går i stykker, er det okay. Bare fortsæt, indtil alt kød er fjernet fra huden. Husk at lægge det ind med citronsaften, da du arbejder for at forhindre brudning.
08 af 10
Nu Mash!
Guacamole Trin 8. Linda Larsen Jeg kan godt lide at bruge en kartoffelmasker på dette trin, fordi det efterlader biter af avocado. Men du kan bruge en gaffel, hvis du vil. Bland sammen avocado med citronblandingen, indtil konsistensen er så glat eller så chunky som du gerne vil. Rør derefter i røret til blandingen.
09 af 10
Tilsæt tomater
Guacamole Trin 9. Linda Larsen Nu hak nogle tomater og tilføj dem til guacamol-blandingen. Jeg kan godt lide at bruge drue- eller kirsebærtomater, især om vinteren, fordi de er søde og saftige uanset årstiden. Skær de mindre tomater i kvartaler eller halvdele, alt efter din præference. Hvis du bruger større tomater, vil du måske presse nogle af tomatgelé og frø, før du hugger, så din guacamole forbliver tyk.
10 af 10
Dykke i!
Guacamole Trin 10. Linda Larsen
Smag guacamolen først for at sikre, at det er krydret som du gerne vil. Du kan tilføje andre ingredienser på dette tidspunkt; Jeg foretrækker en ren guacamole mig selv, men hakket paprika, svampe, sprødkogte bacon eller en jalapeno peber eller to ville være rart. Derefter hældes det i en dekorativ skål og omgiver den med chips. Min guacamole skal altid serveres med nacho-ost-flavored tortilla chips. Nyd! Eller to ville være rart. Derefter hældes det i en dekorativ skål og omgiver den med chips. Min guacamole skal altid serveres med nacho-ost-flavored tortilla chips. God fornøjelse!