Måder at coax tomater for at modne af vinen
Tomater, som ferskener, er en af de mange frugter og grøntsager, der fortsætter med at modnes efter at de er blevet plukket. De vil ikke modnes hurtigt, og de vil normalt ikke modnes perfekt - de vil ikke modnes, ligesom ferskner gør for eksempel - men under-modne tomater kan bestemt forbedres. Og bedst af alt: det er ud over let, så der er ingen grund til ikke at give det et skud.
Modnesnit: Styring af ethylen
Når de modnes, slipper tomater og andre botaniske frugter af ethylen.
Jo mere ethylen de er rundt, desto mere vil de modnes. Så at sætte dem i en situation, hvor de er omkring mere ethylen er nøglen til modning af dem yderligere.
Modning af tomater er let
Sæt alle dine modne tomater sammen i en åndbar beholder-papkasse, papirpose, plastpose med huller, der skæres i, for at hjælpe dem modne ved at fange ethylen, de slipper af. Bemærk at brug af plast indeholder for meget af, hvad de slap intakte plastikposer og beholdere vil fælde i luftfugtighed sammen med ethylen og fugtighed vil gøre tomaterne rådne, ofte før de endda har en chance for yderligere modning.
Kort sagt: Ja, du vil fange ethylen, men du vil have en åndbar beholder, fordi du ikke vil have dem til at blive mugne derinde!
Ikke hurtigt nok til dig?
Hvis du vil fremskynde tingene, skal du tilføje en moden banan. Bananer lader mere ethylen ud end andre frugter, så de hjælper deres brødre langs modningen.
Andet frugt arbejde, også-avokado og æbler er gode valg til at støde op ethylen og flytte tingene sammen.
Hold øje med dem
Tjek tomaterne regelmæssigt og fjern dem, når de modnes. Det er usandsynligt, at de vil modnes i nøjagtig samme hastighed, så tjek hver tomat ved at tage den ud af posen, føle, om den føles tung for sin størrelse, se på sin farve og lugte for at se om det lugter som en moden tomat .
Igennem er tomater modnet, er det usandsynligt at konkurrere med en tomat, der er fuldt modnet på vinstokken, og tomater af ringe kvalitet kan ikke rigtig blive hjulpet meget, men denne metode hjælper en kvalitet tomat, der blev valgt en smule før sin tid.
Sådan oplagres modne tomater
Når dine tomater modnes, gem dem på tælleren og brug dem så hurtigt som muligt.
Tomater holder ikke længe, når de er modne. Holde dem ud ved stuetemperatur og in-view er nøglen til at opretholde deres kvalitet og sikre, at du husker at spise dem op hurtigere end senere.
Køl aldrig tomater; temperaturer under 50 F gør dem grødet og / eller melet (yuck!). Hvis du har brug for at holde dem længere, er det bedre at pope dem i fryseren . Lær mere om tomater her .