Jeg har skullet meget majs i mit liv. Som lille barn ville vores store udvidede familie samles på vores hytte om sommeren weekender, og det var mit job at skygge dog mange ører af frisk sød majs, som alle købte på gårdsstande på vej nordpå. Nedenfor finder jeg den metode, jeg finder bedst, hurtigste og uden ekstern teknologi, mens jeg stadig går over min bedstemors test for at være silkefri. Jeg har set folk forsigtigt skræl et lag af husk ad gangen. Det smerter mig.
Bemærk: Nogle mennesker kan lide at sprænge majsør i en mikrobølgeovn i 2 eller 3 minutter først, siden den dannede damp gør cobs super let at shucke. Det virker, men mikrobølger er ikke altid tilgængelige, og jeg vil ikke altid have min majs lidt kogt, før jeg kommer i gang med det.
01 af 07
Start med friske ører
EzumeImages / Getty Images Se efter øre med majs med faste, friske skaller, der holder tæt til majsen. Enderne af skallerne skal se frisk ud. De silke strenge stikker ud toppen kan, mærkeligt nok, være brunet og visne. Bare undgå dem, hvor nogen reel fugt ikke er faldet ned til skallerne.
Starte tilbage på toppen, hvor silke kvasterne er, trække ned en anden del af skaller. Jeg kan ofte skubbe et øre af majs i kun to store sektioner, men større cobs eller dem med særlig stramme kan have brug for tre sektioner.
Der kan være tråde af silke, der klæber til kernerne. Træk blot disse fra. Der er specielle børster til dette, men jeg har aldrig fundet dem alle så effektive. Nogle anbefaler at bruge et tørt håndklæde til at fange og fjerne silke. Igen har jeg aldrig fundet det mere effektivt end blot at plukke dem med mine fingre, men prøv det, hvis du vil.