Denne godt krydrede langsom komfur chili laver et stort parti, og det er fyldt med oksekød og krydderier. Du er velkommen til at tilføje nogle jalapeno peberfrugter til lidt mere spark, eller tilføje nogle bønner, hvis du foretrækker det.
Dette er en fremragende chili til at tage med til spillet i en langsom komfur eller tage det til en fest eller et potluck-arrangement. Det er en all-beef chili, men to dåser af drænet pinto bønner eller nyrebønner kan tilføjes, hvis du foretrækker bønner i din chili.
Server denne chili med dine yoghurtmousser eller majsbrødmuffiner, der er varme ud af ovnen. Se tips og variationer for nogle garnering ideer og yderligere ingrediens forslag.
Hvad du skal bruge
- 4 pund kødkød
- 4 fed hvidløg (finhakket)
- 1 stor løg (hakket)
- 1 kan (4 ounce) hakket milde grønne chili peber (undrained)
- 2 dåser (14,5 ounce hver) ternede tomater (undrained)
- 4 spiseskefulde
- chili pulver
- 1 tsk ancho chili pulver (valgfri)
- 1 tsk jorden spidskommen
- 1 tsk salt (eller smag)
- 1/4 tsk friskkogt peber
- 1/2 kop vand (eller
- oksekød bouillon )
Hvordan man laver det
- I en stegepande eller sautépande over middelhøj varme skal du lave kødkødet , omrøre og bryde op store stykker, indtil det ikke længere er lyserøde.
- Du vil sandsynligvis nødt til at brune oksekød i partier.
- Overfør jordbiff til langsom komfur med hakket hvidløg, hakket løg, chili peberfrugter, tomater, chilipulver, spidskommen, salt, peber, vand eller bouillon og majsmel.
- Rør for at kombinere.
- Dæk og kog på LOW i 7 til 9 timer, kontroller og omrør ca. halvvejs gennem tilberedningstid. Tilsæt lidt mere vand, hvis det er nødvendigt.
- Server med cornbread og en kastet salat.
Tips og variationer
- For flere portioner eller hvis du kan lide bønner i chili, tilsæt to 15 ounce dåser pinto bønner, sorte bønner, nyrebønner eller små røde bønner til chili.
- Kog 6 til 8 strimler bacon; dræne og smuldre. Lad 1 til 2 spiseskefulde dryppings i stegepanden til at lave kødkød. Fortsæt med opskriften. Tilsæt smuldret bacon til chili, inden det er færdigt eller brug det til at pynte portioner.
- Tilsæt et par spiseskefulde hakket jalapeno eller serrano chili peber til chili eller tilføj nogle knuste rød peberflager til ekstra varme.
- Garnér portioner med creme fraiche og skivede grønne løg eller shredded cheddar eller pepper jack ost.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 464 |
| Total fed | 22 g |
| Mættet fedt | 8 g |
| Umættede fedtstoffer | 9 g |
| Kolesterol | 161 mg |
| Natrium | 549 mg |
| Kulhydrater | 12 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 54 g |