Der er ikke noget som den første bid af asparges i foråret. Denne klassiske sæsonmæssige grøntsag , med sin søde, men lidt bitter smag, er frisk og lækker, uanset hvordan den er tilberedt.
Men det er sådan, jeg kan lide at forberede det bedst. Denne hurtiglavningsmetode bevarer grøntsagens farve, tekstur og smag, og efterlader den skarp-øm og saftig.
Vidste du, at når du snapper et aspargespyd i dine fingre, vil det automatisk brydes ved det punkt, hvor ømmen bliver hård og træagtig? Denne super simple skål fremhæver denne forårsbrug.
Denne side opskrift opskrift behøver ikke andre krydderier, selv om du kan tilføje nogle friske timian eller dill, hvis du vil. Sørg for, at asparges er meget frisk. Når du køber den, skal den være fast, uden bløde eller våde pletter. Tipene skal være tæt lukket, uden at der vises blomster.
Hvad du skal bruge
- 1 pund asparges (frisk)
- 2 spsk smør
- 1/4 tsk salt
- Garnér: peber (hvid)
Hvordan man laver det
- Vask aspargesen under koldt rindende vand, og trim enderne ved at snappe dem, hvor de bryder let.
- Sparrisen vil bryde ved punktet mellem budtipsene og de hårdere ender.
- Sæt asparges i et stort lavt kasserolle og dækk med koldt vand med 1/2 ".
- Placer panden på høj varme og kog.
- Sænk varmen til mellemlang og lad dem simre i 4 til 5 minutter eller indtil asparges er lyse grønne og bare sprøde-ømme.
- Dræn grundigt og vend tilbage til gryden; Tilsæt smørret.
- Varm over lav varme, indtil smørret smelter og belægter asparges.
- Drys salt og peber og serverer.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 75 |
| Total fed | 6 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 15 mg |
| Natrium | 3 mg |
| Kulhydrater | 5 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 3 g |