01 af 09
Saml dine ingredienser
Selvom det ikke er kendt for skandinaviske amerikanere som kartoffel lefse , har Hardanger lefse en meget længere historie end kartoffel lefse, som det gør med vikingedage (kartofler blev ikke introduceret til Norge indtil det 18. århundrede). Brug bygemel til støv din rullende overflade for at forhindre lefsen i at stikke (et trick, der er delt med besøgende på Oslos Norske Folkemuseum). Hardanger lefse vil forblive urefrigeret i seks måneder; at servere, enten damp brødet mellem våde papirhåndklæder i et øjeblik eller to i mikrobølgeovnen eller fugt det med vand og lad hvile mellem fugtige håndklæder indtil det er blødgjort.
For at lave hjemmelavet Hardanger lefse har du brug for: 3 æg, 1 kop sukker, 2 kopper kærnemælk, 1/2 kop smeltet smør (let afkølet), 3/4 kop svensk lyssirup (eller erstattet Lyle's Golden Sirap eller lys majssirup) , 7 kopper mel (all-purpose, stavet eller en kombination), 2 tsk. hartshorn (bagerens ammoniak) eller bagepulver og bygemel til støvvalsen og tælleren.
02 af 09
Kombiner dine flydende ingredienser
Cream sammen æggene og sukkerne indtil lys og skum. Rør kærnemælk, smeltet smør og sirup til inkorporering.
03 af 09
Tilsætning af mel
Pisk mel og hartshorn (eller bagepulver) sammen, og tilsæt derefter melet til smeten i 1-kopers trin for at danne en blød dej.
04 af 09
Patting ud hver runde
Fordel dejen i 1/3 kop portioner, let afrunding og presning hvert stykke i form af en stor kiks.
05 af 09
Rolling Out Your Lefse
Flour din tæller og bøsningen på rullestiften let med bygemel, og rull derefter hver portion i 1/4 "tyk rund, omkring 10 inches i diameter.
06 af 09
Stege Lefse (valg nr. 1)
Forvarm en lefse gitter til 450 °, steg derefter hver lefse til let brun og skarp, vrid en gang - ca. 2-3 minutter for hver side.
07 af 09
Bagning af Lefse (Valg nr. 2)
( Alternativt kan du bage lefse på et kogeplade i en 400 ° F ovn i 4 minutter).
08 af 09
Blødgør Hardanger Lefse
At tjene, tåge med varmt vand og læg mellem varme håndklæder i 30 minutter eller indtil blødt.
09 af 09
Tilføjelse af "Kling" til din Hardanger Lefse
Spredt med smør eller med kanel-sukker kling, en favorit Hardanger lefse topping.
Pr. Servering : kalorier 291, kalorier fra fedt 53, total fedt 5,9 g 9%, mættet fedt 3,3g 17%, kolesterol 38mg 13%, natrium 69mg 3%, totalcarbohydrater 53,7g 18%, kostfiber 1,2g 5% sukkerarter 14,4 g, protein 6,2 g, vitamin A 4%, vitamin C 0%, calcium 6%, jern 12%.