Fyldt kål er en gammeldags familieopskrift, der er let at lave og trøste.
Kombinationen af oksekød, løg, sennep og brun ris er fyldt i kålblade. Hvert blad er derefter indlejret i en bageplade, og hele grebet er toppet med en simmet tomatsauce og bagt. Denne opskrift er perfekt til middag på en kold vinternat. Og det strækker et pund malkekød for at fodre otte mennesker!
Server denne stivre opskrift med en grøn salat kastet med skiveskårte svampe og kirsebær- eller druematater og en simpel vinaigrette salatdressing. Til dessert ville nogle brownies eller en anden slags bar cookie være perfekt.
Hvad du skal bruge
- 1 pund kødkød
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 kop kogt brun
- ris
- 1 spsk sennep
- 1 æg
- 1/2 tsk salt og 1/8 tsk peber
- 1 hoved grønkål
- 1 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 (16 ounce) kan tomatpuré
- 1 (14 ounce) kan terninger tomater, undrained
- 2 laurbærblade
- 1/2 tsk salt
- 1/8 tsk peber
Hvordan man laver det
1. I en stor gryde skal du kombinere rundbiffen med løg og 2 hvidløgskliver; kog og rør for at bryde op kødet, indtil oksekødet er brunet og løg og hvidløg er ømme; dræne godt og sæt til side.
2. I en stor skål blandes oksekødblandingen, kogt ris, sennep, æg og salt og peber sammen til sammen.
3. Skær kålens kerne ende ud og fjern og kassér nogle af de ydre blade.
Fjern derefter forsigtigt 8 helt perfekte blade. Sug bladene i varmt vand i en stor skål, indtil de er slanke og bøjelige.
4. Hæld halvdelen af den resterende kål og tilsæt det til oksekød og risblandingen. Rul op omkring 1/4 kop kødblandingen i hvert kålblad. Reserve enhver resterende kødblanding. På dette tidspunkt forvarm ovnen til 350 ° F.
5. Så i samme store stegepande du plejede at lave oksekød, sød to hvidløg hvidløg i olivenolie indtil det er mørt, ca. 2 til 3 minutter. Tilsæt tomatpuréen, ternede tomater, laurbærblade, salt og peber. Svæm denne sauce i 15 minutter, omrøring ofte. Derefter fjernes og kasseres bladene.
6. Sæt de fyldte kålruller i en hollandsk ovn eller stor gryde. Top rullerne med enhver resterende kødblanding. Hæld tomatsausblandingen over alt.
7. Dæk gryden og bages i 80 til 90 minutter eller indtil kålrullerne er ømme. Server den fyldte kål med saucen.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 340 |
| Total fed | 10 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 77 mg |
| Natrium | 280 mg |
| Kulhydrater | 42 g |
| Kostfibre | 7 g |
| Protein | 24 g |