Efterår og vinter er de ideelle årstider for pærer, den saftige og søde frugt, så denne Pære og Grøntsalat er en fantastisk måde at bruge frisk frugt på højdepunktet. Det er en ideel opskrift til Thanksgiving eller jule middag. Forbered pærerne og kast salat med dressing lige før servering.
Du vil elske kombinationen af øm og lidt bitter greens med en sød selleri frø dressing, saftige og tærte pærer, blå ost og ristede valnødder. Denne opskrift er meget enkel, men smager som noget, du ville få på en dekorativ restaurant.
Kig efter pærer, der er faste, men giver lidt, når de trykkes med fingrene. Der bør ikke være blå mærker eller nedskæringer på pærerne. Da pærer bliver brune hurtigt, skal du forberede dem lige før du serverer dem. Du kan drys lidt citronsaft over pærerne, efter at de er skåret for at bremse bruningen.
Forresten er dressing til denne salat bare fantastisk. Dobbel eller tredobbelt opskriften og opbevar den i køleskabet op til to uger. Serveres over enhver kastet salat, eller endog dryppe den over frisk frugt.
Hvad du skal bruge
- 1/2 kop olie
- 3 spiseskefulde æble cider eddike
- 1/4 kop sukker
- 1/2 tsk selleri frø
- 1/4 tsk salt
- dash peber
- 2 hoveder smør salat (revet i stykker)
- 2 kopper frisee salat
- 2
- pærer (kernet og hakket)
- 1/2 kop valnødder (ristet og hakket)
- 1/2 kop bleuost (smuldret)
Hvordan man laver det
- Kombiner olie, eddike, sukker, selleri frø, salt og peber i en krukke med et meget tæt låg. Skud godt, indtil sukker er opløst, og forbindingen blandes. Sæt til side i køleskabet.
- Når du er klar til at spise, skal du kombinere smørsalat, frise, pærer, valnødder og blåost i en stor salatbetjeningsskål og kaste forsigtigt. Derefter hældes påklædning og kaster til frakke.
- Server med det samme.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 240 |
| Total fed | 12 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Natrium | 380 mg |
| Kulhydrater | 29 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 6 g |