En af de vigtigste ingredienser i hummus, bortset fra kikærter, er tahini. Tahini er en pasta lavet af sesamfrø og betragtes som et mellemøstlig skafferi som essentielt. Jeg kan godt lide at lave min egen hummus og til gengæld lave min egen tahini. Jeg ender altid med en masse tahini tilbage, selvom. Ingen grund til at lade det ekstra gå i spilde! Der er mange opskrifter, hvor tahini bruges til at tilføje det er en af en slags smag. Her er en liste over mine favoritter.
Dette er den perfekte forretter til din næste fest eller samvær. Blomkål kan også erstattes og er lige så velsmagende. Dampet broccoli blandes med sovs eller kan bruges til at dyppe.
Fisk med tahini er let og perfekt til seafood elsker! Det hedder samak bi tahini på arabisk og er en lokal favorit i mange mellemøstlige regioner. Du kan bruge enhver type fisk til denne skål. Tilapia gør det meget godt og er let tilgængeligt på de fleste markeder.
Shawarma er som det ultimative på farten. Tyndt skåret kød, pakket i et pitabrød med grøntsager og sauce, er et lækkert hurtigt måltid. Tahini, sammen med citronsaft, hvidløg og yoghurt udgør sausen, der går med denne mellemøstlige klassiker.
Tahini sauce er lavet af tahini - en sesamfrø pasta. Tahini sauce er tyndere og bruges i pita sandwiches , marinader og dips. Tahini sauce er meget let at lave. Opbevar den i en lufttæt beholder i køleskabet, og den vil vare i cirka to uger.
Træt af den samme gamle tunssalat? Tjek denne mellemøstlige version for en lille variation og god smag! Tunesalat med tahini gør en fremragende, sund frokost.
07 af 09
Baba Ghannouj Jean-Blaise Hall / Getty Images Baba ghannouj er en populær dip lavet af aubergine og tahini. Den har en glat, cremet tekstur og en let røget smag. Det serveres traditionelt med pitabrød (ristet eller frisk), men mange mennesker kan lide det som en chipdyp med kartoffelchips eller tortilla chips.
Taratorsauce Salih Enes Ozbayoglu / Moment Open / Getty Images
Taratorsaus er perfekt til kød, og endnu bedre på pita sandwich som shawarma. Det er en universal sauce og kan bruges på veggies, fisk og skaldyr, oksekød, kylling og lam