Fast sværdfisk bøffer holder sig godt på grillen eller slagtekyllingen. Disse sværdfisk bøffer er smukt smagede med en citron og olivenolie sauce. Saucen er børstet over fisken, når den koger.
Mens sværdfisk er nærende og lækker, har det et højt indhold af kviksølv. Den amerikanske FDA og EPA råder over, at kvinder, der kan blive gravid, gravide, ammende mødre og småbørn, undgår at spise fisk højt i kviksølv. De råder denne gruppe til helt at undgå sværdfisk, haj, tilefish og kongemakrel.
Se: EPA-FDA rådgivende om kviksølv i fisk og skaldyr
Hvad du skal bruge
- 6 sværdfisk bøffer, ca. 1 tommer tykt
- 1/2 kop vegetabilsk olie eller ekstra jomfru olivenolie
- 1/4 kop citronsaft
- 2 teskefulde kosher
- salt
- 1/2 tsk Worcestershire sauce
- 1/8 tsk. Sort sort peber
- dash Tabasco sauce eller jorden cayenne peber
- 1/4 tsk sød paprika
Hvordan man laver det
Skyl sværdfisk steker godt under koldt vand; klap tørt med papirhåndklæder. Kombiner olivenolie , citronsaft, salt, peber, Worcestershire sauce og Tabasco sauce; rør grundigt.
Pensle fisk med blandingen og drys med ca. halvdelen af paprika. Sæt resterende citronsaftblanding og paprika til side.
Sæt sværdfisken på en smurt smurt over medium kul eller i en smurt grillkurv. Grill fisken over mediumkul i ca. 8 minutter på hver side eller indtil fisken flager let med en gaffel.
Eller grill ved ca. 350 ° F på en gasgrill.
Baste med citronsaftblandingen flere gange og drys den færdige fisk med de resterende paprika før servering.
Du kan også lide
Broiled Red Snapper Med Cajun Seasonings
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 345 |
| Total fed | 26 g |
| Mættet fedt | 5 g |
| Umættede fedtstoffer | 17 g |
| Kolesterol | 83 mg |
| Natrium | 884 mg |
| Kulhydrater | 1 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 25 g |