Inarizushi

Navngivet til Shinto guden Inari , er Inarizushi også kendt som "brown bag sushi", fordi risen er pakket i krydret aburaage eller stegte tofu poser. Fordi aburaagen holder risen sammen så godt, og det er normalt lavet med bare ris indeni, er inarizushi let at spise, selv når du bruger dine hænder.

Smag af inarizushi er i det væsentlige smagen af ​​sushi ris, selv om denne version indeholder sesamfrø og andre også grøntsager som gulerødder med risen.

Hvad du skal bruge

• Til Sushi Rice :
• 1 1/2 kop japansk ris
• 1 2/3 kop vand
• 3 spiseskefulde riseddike
• 1 1/2 spiseske
• 1/2 tsk salt
• 2 spiseskefulde hvide sesamfrø
• Til madlavning Aburaage
• 6 abura-alder (stegt tofu), blancheret
• 1 kop dashi suppe lager
• 2 1/2 Tbsp sukker
• 2 spsk mirin
• 2 spsk sojasovs

Hvordan man laver det

1. Sæt risen i en skål og vask den med koldt vand. Gentag vask indtil vandet bliver næsten klart. Dræn risen i en kolander og sæt til side i 30 minutter. Placer ris i riskomfur og tilsæt målt vand. Lad risen sive i vandet mindst 30 minutter. Start komfuret. Forbered sushi eddike ved at blande riseddike, sukker og salt i en saucepande. Sæt gryden på lav varme og varme, indtil sukker opløses. Cool eddike blandingen. Spred den varme dampede ris i en stor plade eller en stor skål. Stænk eddike blandingen over risen og fold risen med shamoji (risspatel) hurtigt. Bland sesamfrø i sushi ris. Våd dine hænder og lav små højder af sushi ris.

1. Skær aburaagen i halvdele, så hvert stykke har en åben ende. Sæt dashi suppe lager , sukker, mirin og sojasovs i en medium pande og koge. Tilsæt aburaage i panden og sænk varmen. Læg et låg og lad dem simre, indtil væsken er overgået. Stop varmen og lad dem afkøle et stykke tid.
2. Tag et stykke aburaage og tryk let for at fjerne overskydende væske. Åbn posen og tag en hule sushi ris inde. Fold i den åbne side for at lukke posen.

* Gør 12 stykker

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	2083
Total fed	93 g
Mættet fedt	14 g
Umættede fedtstoffer	24 g
Kolesterol	0 mg
Natrium	1.326 mg
Kulhydrater	183 g
Kostfibre	16 g
Protein	158 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)