En nem opskrift til Yachae Mandoo (koreanske Vegetabilske Dumplings)

Denne opskrift på yachae mandoo, koreanske vegetariske dumplings , er let at lave. Det er også en bekvem skål at forberede, fordi det kan laves i store mængder på forhånd og opbevares i fryseren til senere brug. Så hvis du har en stor familie eller ønsker at lave dumplings til en fremtidig begivenhed, så lav så mange som du vil, mens du har tid.

Yachae mandoo er en blanding af tofu, æg, glasnudler og grøntsager. Vælg enhver kombination af grøntsager du tror vil supplere hinanden og dumplings selv. Du kan virkelig ikke gå galt, da grøntsagerne er chokfyldte af de sunde næringsstoffer, som du bør forbruge dagligt.

Yachae mandoo er ikke kun alsidig og lækker fordi du kan tilpasse de anvendte grøntsager, men også fordi skålen kan koges, dampes, stegte, stegte eller tilsættes suppe. Det er endnu mere incitament til at fordoble, tredobbelt eller firedoble denne opskrift for at få dumplings til at vare dig i dagevis.

Hvad du skal bruge

• 2 æg, slået
• 1 løg, finhakket
• 1 kop finhakket Napa-kål (ca. 1/2 af en lille kålhoved), parboiled
• 1 kop tofu (2 kager), hakket
• ¼ kop bønnespirer, blancheret og hakket
• 4 oz mung bønner eller søde kartofler nudler (også kinesisk vermicelli), gennemblødt og hakket
• 3 fed hvidløg, finhakket
• 1 spsk sesamolie
• 3 spsk sojasovs
• 2 tsk salt
• 1 tsk peber
• 1 pakke cirkulære mandoindpakninger (eller japanske gyoza eller kinesiske wonton wrappers)

Hvordan man laver det

1. I en stor blandeskål kombineres forsigtigt æg, løg, kål, bønnespirer, tofu og nudler.
2. I en separat skål kombineres hvidløg, sesamolie, sojasovs, salt og peber.
3. Hæld krydderier over tofu og grøntsager og brug dine hænder til at blande ingredienserne sammen.
4. Placer ca. 1 spiseskefuld affyldning i midten af ​​dumpling wrapper.
5. Dyp fingeren i vandet og våd den yderste kant af den øverste halvdel af omslaget.

1. Fold ombryderen op for at lukke den og krymp derefter kantene.
2. Gentag indtil fyldningen er væk.
3. Damp derefter, kog, steg eller sød dumplingsne, som du ønsker.

Bemærk : Hvis du vil forberede en masse dumplings på forhånd, damp dumplings, vent til de køler af og frys derefter dem. Du kan da bruge dem når som helst lige fra fryseren uden afrimning, om du vil stege, sauté, dampe eller bruge dem i suppe.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	244
Total fed	14 g
Mættet fedt	4 g
Umættede fedtstoffer	5 g
Kolesterol	162 mg
Natrium	1.449 mg
Kulhydrater	15 g
Kostfibre	2 g
Protein	17 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)