Server denne klassiske kylling à la king over toast-punkter , konditorivarer, ris eller nudler. Dette er et meget let måltid at lave, og det smager vidunderligt med mange sidevarme.
Brug overfyldte kyllingebryst, kalkun eller kødet fra en rotisserie kylling i denne opskrift.
Hvad du skal bruge
- 5 spiseskefulde smør
- 4 til 8 ounce skivede friske svampe
- 1/4 kop hakket grøn peber
- 1/4 kop hakket grønt løg
- 1/3 kop
- mel til alle formål
- 3/4 tsk salt
- 1/8 tsk peber
- 1 1/2 kopper
- lys creme, mælk eller halvanden
- 1 til 1 1/2 kopper
- kyllingefond
- 3 kopper kogte hakket kylling
- 1/4 kop hakket pimiento
- Valgfri: frisk persille (hakket)
Hvordan man laver det
- Smør smørret i en stor gryde over medium varme. Tilsæt skiverne, grønne paprika og grønløg, kog derefter i ca. 5 minutter, eller indtil grøntsagerne er ømme og det meste af væsken fra svampe er fordampet.
- Bland i mel, salt og peber og kog, omrør konstant i 2 minutter.
- Tilsæt gradvis mælk, fløde eller halvanden sammen med 1 kop kylling bouillon, omrør hele tiden.
- Fortsæt med madlavning over lav til mellemlang varme, omrør, indtil blandingen er varm og fortykket. Tilsæt mere kylling bouillon, om nødvendigt.
- Kog i ca. 2 minutter længere. Tilsæt den hakkede kylling og pimiento og varme igennem.
- Serveres over toastspidser (se nedenfor) eller ris, eller skænk i bakte blødgrydeskaller (se nedenfor).
- Stænk hver servering med hakket persille, hvis det ønskes.
Hvordan laver Toast Points
- Varmekød. Har et stort bageplade klar.
- Pensel 8 skiver med smeltet smør. Drys brødet let med salt og friskmalet sort peber.
- Arranger brødet på et stort bageplade, og skyll derefter under kyllingen i ca. 3 til 4 minutter, og drej til brune begge sider.
- Trim skorpe og skær hver i halv diagonalt. Dette vil gøre to trekanter pr. Portion.
Sådan laver du Puff Pastry Shells
- Varm ovn til 400 F (200 C). Læg let muffinbægre med nonstick madlavningsspray.
- Kryd tøet blæsedejgdej i firkanter, der passer ind i muffinkopperne.
- Tryk forsigtigt dejen i muffinbægterne, og brug derefter en gaffel til at stikke dejen hele tiden. Bages i ca. 18 til 20 minutter.
Kylling à la King Variations
- Brug kødet fra en rotisserie kylling til at lave denne opskrift, eller brug pocheret eller bagt kyllingebryst.
- Udskift kogt kylling med terninger med terninger. Brug efterladt kalkun eller kogte kalkuner mørbrad eller kalkunbryst.
- Udskift den grønne løg med 1/4 kop finhakket sød løg.
- Tilsæt dampede ærter eller ærter og gulerødder til saucen sammen med kyllingen. Serveres over ris eller nudler.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 331 |
| Total fed | 22 g |
| Mættet fedt | 11 g |
| Umættede fedtstoffer | 8 g |
| Kolesterol | 87 mg |
| Natrium | 414 mg |
| Kulhydrater | 12 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 20 g |