Oregano, hvidløg og tomater smager denne hurtige og nemme stegepande kyllingeskål. Server kyllingen med pasta eller ris til et velsmagende hverdagsmåltid. Brug friske tomater eller god kvalitet dåse tomater i denne opskrift.
Brug en opskåret kylling, hele kyllingben, lår eller knogler i kyllingebryst i denne opskrift. Der er andre opskrifter, hvis du foretrækker din kylling udbenet .
Hvad du skal bruge
- 3 til 3 1/2 pund kyllingestykker
- 3 til 4 spsk vegetabilsk olie
- 1/2 kop hakkede løg
- 1 fed hvidløg, hakket
- 2 friske tomater, terninger eller 1 kan (14,5 ounce) god kvalitet ternede tomater
- 1 kan (4 ounce) skiverne svampe med væske
- 1 tsk kosher salt
- 1/4 tsk friskmalet sort peber
- 1 tsk tørret smuldret oregano eller 1 spsk friskhakket oregano
- 1 spsk friskhakket persille, valgfri
Hvordan man laver det
- Varm olie i en tung, dyb saute pan eller hollandsk ovn; Tilsæt kyllingstykkerne og brun over medium varme.
- Tilsæt løg og hvidløg til kyllingen og kog derefter i 3 minutter. Tilsæt tomater, svampe, kosher salt, peber og oregano.
- Dæk og kog over lav varme i 30 til 40 minutter, eller indtil kyllingen er øm og grundigt kogt. For at teste kyllingen for doneness, indsæt et øjeblikkeligt termometer i den tykkeste del af kødet. Det skal registrere mindst 165 ° F.
- Arranger kyllingen i en serveringsskål med saucen. Drys med frisk hakket persille, hvis det ønskes.
Variationer
- Tilsæt 1/2 hakket paprika sammen med løg.
- Brug friske svampe i stedet for dåse. Saute dem med løgene.
- Tilsæt ca. 1/4 kop tørr rødvin og en bugt med tomaterne til en cacciatore- skål.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 1052 |
| Total fed | 62 g |
| Mættet fedt | 15 g |
| Umættede fedtstoffer | 28 g |
| Kolesterol | 308 mg |
| Natrium | 944 mg |
| Kulhydrater | 19 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 101 g |