Der er mange forskellige kagepander, der kan bruges til forskellige projekter, og det kan være svært at afgøre, hvilket er det bedste valg, især hvis du skal gå ud og købe en pande til dit projekt. At have et sortiment af pander på handy til din kage dekorere behov kan være praktisk. De bedste pander i enhver form er normalt aluminium med en non-stick overflade og i nogle tilfælde silikone. Nogle af bagningspanderne du bør overveje at købe til din samling er:
- Bageplader: Disse flade plader kan enten være non-stick eller almindelige og er normalt lysegrå til mørkegrå. Det er bedst at købe ark, der er lysere, fordi det betyder, at dine cookies eller gelékage er mindre tilbøjelige til at brænde. Mørke overflader udfører varme bedre. Du kan dække dine mørke bagplader med pergamentpapir for at undgå dette problem. Prøv at købe bagplader med en 1½-tommer eller 2-tommers læbe, så du også kan bage kager på den.
- Muffinpander (cupcakes): Du kan sikkert bage muffins i din muffinpande, men disse pander er også perfekte til fristende cupcakes. De fleste muffinpander har 12 kopper, som er ca. 2½ inches i diameter øverst og 2 inches dyb. Du kan også prøve mini muffin pander til petite fours eller delikate, små cupcakes. Din pande kan være silikone, non-stick eller almindeligt aluminium.
- Standard kagepander: Disse er normalt aluminium, lyse og ca. 3 tommer i højden. Du kan få dem i et sortiment af størrelser fra 4 til 16 inches i diameter og som runder, kvadrater, sekskanter, rektangler og hjerteformet. Hvis du planlægger at lave lagerkager og dit budget tillader det, skal du hente flere pander i samme størrelse, så du kan bage alle lagene i en session. De fleste opskrifter kræver 8 tommer eller 9 tommer størrelser.
- Kage kage pander: Mange bryllup par vælger at spare penge ved at have en lille præsentation kage ud fra og derefter en ark kage eller flere ark kager i ryggen for at tjene. Kagekagerne kan være små, 9-13 mm eller store, såsom et halvt ark (13-for-18-tommer), tre fjerdedeler (15-for-21-tommers) og fuld arkpanel (18 ark) -26 tommer). Sørg for at du er opmærksom på ovnenes dimensioner, når du køber disse pander, fordi et fuldt ark kan nogle gange være for stort til en boligovn.
- Springform pander: Springform pander kommer i lignende størrelser som runde kage pander og kan bruges til delikate kager eller ostekage, som ikke tager venligt at blive vendt over for at få dem ud af bagepanden. Forfjederformer har fladbund, der løsner fra en rund sidevæg, der låses på plads med en fastgørelse. Når kagen er afkølet, slår du af siderne og efterlades med kagen sidder på bunden af panden helt uforstyrret. Afhængig af kvaliteten af springformpanden kan du opdage, at der er lækage langs sider og bund. Dette kan let fastgøres med et lag folie eller pergament på bundstykket, som når den klæbes på plads med siderne, skaber en tæt forsegling.
- Bundtpander: Bundtpander er dejlige fløjtepander med flared sider og et snit i midten, der skaber et hul. Du er tilbage med en rund kage, der ligner en elegant donut. Bundt kager leveres i forskellige størrelser og er lavet af aluminium eller en non-stick finish. Hvis du laver små præsentations kager til centerpieces til et bryllup, kan små bundt kagepander være helt perfekt.
- Engel mad pander: Dette er nok den eneste pan du vil have, at du ikke vil være non-stick. Englevandskager klatrer sidens bakkepande for at skabe deres signaturhøjde og luftige tekstur, så en glat overflade skaber en flad kage. De fleste angel mad kager har en 10-cup kapacitet, men du kan finde dem, der er mindre. Sørg for at du drejer din engel mad kage på hovedet for at køle på en flaske, så kagen ikke falder.
- Specialkagepander: Den type specialpande, du vil medtage i din samling, er et valg. Du kan finde forme til næsten enhver karakter i en tegneserie eller film, superhelte, pander, der skaber perfekte bolde, pander de kagekager i form af slotte. Disse specialpander skal have en non-stick overflade, så din form popper ud jævnt.