Ordet bocadillo er utænkeligt spansk, men marokkanere bruger også det til at beskrive en hoagie-stil sandwich, som sælges som gadefoder og er bredt tilgængelig i sandwichbutikker. Afhængigt af sælgeren kan en marokkansk bocadillo fremstilles ved hjælp af halvdelen af en lang fransk baguette, på en 8 "baguetterulle eller med halvdelen af et brød marokkansk khobz . I hjemmet vil der være noget crusty sandwichbrød eller -rulle .
Tun, oliven, æg, rå løg, tomater og kartofler er almindelige fyldstoffer, der ligner en tuna nicoise sandwich, men med ekstra. Kombineret med brød, der kan virke som overbelastning af kulhydrat, men mine børn elsker det. Selvom brødet traditionelt er tørt, kan jeg godt lide at børste det med olivenolie; en vinaigrette eller mayo kan også bruges. Harissa eller varm sauce ( sauce piquante ) er typiske krydderier. Oliven tapenade er også fremragende til tilsætning af fugt og smag.
Brug nedenstående ingrediensliste som inspiration til at skabe din signatur sandwich, som bygger på en base af tun, kartofler og æg. Hvis du serverer bocadillos som et familiemåltid, hjælper det med at planlægge og sørge for alt i retter på bordet eller tælleren, så du hurtigt kan bevæge dig i samlingstilstand. Det kan virke som lidt arbejde at trække sammen så mange ingredienser til en kold sandwich - specielt hvis du skal tage tid til at dampe eller koge kartofler, lave nogle grøntsager og kog nogle æg - men din familie og maven vil takke dig.
Brug din vurdering for, hvor meget af hver ingrediens der skal bruges pr. Person. Kogetiden nedenfor varierer alt efter, hvad fyldstoffer du vælger at bruge. Sandwicherne kan monteres før tiden og afkøles indtil det er nødvendigt, hvilket gør dem til gode valg til bagged frokoster.
Hvad du skal bruge
- 1 lang fransk baguette (eller baguette rulle eller
- khobz )
- Valgfrit: 2 spsk olivenolie (
- mayonnaise eller
- vinaigrette )
- 2 spsk
- harissa (eller varm sauce)
- 1 15 ounce kan tun (drænet)
- 1/2 kartoffel (terninger, kogte eller dampet)
- 1
- gulerod (terninger, kogte eller dampede)
- 2 hårdkogte æg (hakket eller skåret)
- 1/2 løg (rød, hakket eller skåret, rå)
- 1/4 kop oliven (skiver eller hakket kapers)
- 1/2 tomat (hakket eller skåret)
- Kogt ris
- Garnér: revet ost (Edam er populær)
- Garnér: hakket salat
Hvordan man laver det
- Før tid skal du tilberede kogte fyldstoffer: kog eller damp kartofler; koge eller damp gulerødder; kog og hak æg; kog ris.
- Forbered dine kolde ingredienser: skiver tomater og hak salat; hugge eller skære en løg skive oliven; rist din ost.
- Når du er klar til at montere, skal du arrangere alle fyldstoffer i et stort arbejdsområde.
- Skær din baguette eller andet brød i længderetningen. Hvis det ønskes, børstes brødet eller dyser det med olivenolie eller vinaigrette; eller spred det med lidt mayonnaise. Tilsæt harissa eller varm sauce efter smag.
- Stuff brødet med tun, løg, oliven, kogte kartofler og dit valg af andre ingredienser. Typisk anvendes ingredienserne moderat, da en række af dem kombineres.
- Server bocadillos med marokkansk mynte eller en anden drik.
- Indpakket godt, sandwichene kan blive kølet i op til to dage.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 1563 |
| Total fed | 51 g |
| Mættet fedt | 14 g |
| Umættede fedtstoffer | 21 g |
| Kolesterol | 635 mg |
| Natrium | 3.615 mg |
| Kulhydrater | 120 g |
| Kostfibre | 18 g |
| Protein | 151 g |