Denne fantastiske opskrift på citronlaksepasta er så sund og lækker. Server det over bagt ris Pilaf . Denne lette opskrift koger i en stegepande på komfuret.
Når du laver mad med friske laksfiletetter , skal du sørge for at alle knoglerne fjernes. Disse meget små og slanke knogler kan undslippe fileteringsprocessen. Kør fingrene over fileterne, og du vil føle knoglerne. Træk dem ud med en pincet og kassér.
Kombinationen af creme fraiche med citron, laks og grøntsager som porrer og rød paprika er meget frisk og fjerkrælig. Server det med en frugtsalat (der er masser af grøntsager i denne opskrift!) Og nogle løgscones eller enkle middagsruller. Til dessert ville en ispai eller tartletter bare være den ting.
Hvad du skal bruge
- 1-1 / 2 kopper lys sur creme
- 1/2 kop halv og halv fløde
- 2 teskefulde revet citronskal
- 1 tsk tørret dill græs
- 1 (16 ounce) pakke mostaccioli eller rotini pasta
- 2 spsk olivenolie
- 1 pund laksfilet, skinnet, skåret i 1 "terninger
- 1 porre, skyllet og skåret
- 1 rød paprika, hakket
- 2 kopper sukkerhudede ærter
- 3 spiseskefulde citronsaft
- Salt og peber efter smag
Hvordan man laver det
1. Bring en stor kedel vand til kog; Tilsæt salt.
2. Kombiner cremefladen, halv og halvt, citronskræl og dildkløg og bland godt; sæt til side.
3. Kog pastaen i overensstemmelse med emballagevejledning i kogende vand indtil al dente; afløb, forbehold 1/2 kop pasta madlavning væske.
4. I mellemtiden opvarmes olivenolie i en stor stegepande over medium varme og tilsættes laks.
5. Kog og rør meget forsigtigt over medium høj varme, indtil laksens farve lyser, ca. 4 minutter.
6. Fjern laksen fra stegepanden og sæt den til side på en plade.
7. Tilsæt porrerne til stegepanden og sauté i 1 minut. Tilsæt paprika og ærter til stegepande og kog i 3 minutter længere, omrør konstant.
8. Reducer varmen til mellemlang og tilsæt kogt og drænet pasta, laks, creme / citronblanding og citronsaft til stegepanden. Rør forsigtigt til frakke og varme igennem og tilsæt reserveret pastavand om nødvendigt for at skabe en glat sovs. Server med det samme.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 655 |
| Total fed | 27 g |
| Mættet fedt | 10 g |
| Umættede fedtstoffer | 9 g |
| Kolesterol | 92 mg |
| Natrium | 133 mg |
| Kulhydrater | 70 g |
| Kostfibre | 6 g |
| Protein | 33 g |