En roulade er et fransk ord for noget, der rulles og kan henvise til et tyndt stykke kød, fjerkræ eller fisk, der spredes med en påfyldning og derefter rulles op, bundet og kogt. En dessertroulade , der ofte kaldes en schweizisk rulle, på den anden side er lavet med svampekage og fyldt med flødeskum, konditorivarme, ganache og nogle gange frugt. Denne liste er et udvalg af Top Eastern European Savory Roulade Opskrifter.
01 af 07
Polsk Beef Roulade Opskrift - ZrazyOkse Roulade. © Michal Kram / Getty Images Polsk oksekød Roulade eller Zrazy (ZRAH-Zih) er et meget almindeligt hovedretter, der byder på adel fra det 14. århundrede. Der er utallige sorter med lige så mange forskellige fyldstoffer, herunder svampe, surkål, urter, brødkrummer med peberrod, blandt andre.
02 af 07
Ungarsk Stuffed Beef Roulade Opskrift - Husos Tekercs
Ungarsk oksekødsrulade med kogte kartofler og grønne bønner a la Polonaise. © Barbara Rolek licens til About.com, Inc. Ungarsk Stuffed Beef Roll eller Husos Tekercs (bogstaveligt rullet kød) er en førende kandidat til økonomiske nedskæringer af oksekød, fordi det er braiseret indtil gaffel-tender på stovetop. Denne ret er fyldt med gris og hårdkogte æg - en favorit i ungarsk madlavning.
03 af 07
Polsk Kylling Roulade Opskrift - Roladka Drobiowa
Polsk Kyllingroulade eller Roladka Drobiowa. © Barbara Rolek licens til About.com, Inc. Denne opskrift på polsk kyllingroulade eller roladka drobiowa (roh-LAHD-kah droh-BEEOH-vah) er fra kok Halina Piedziak af Pałac Łochów i den polske landsby Łochów. Łochów Palace er et renoveret herregård på en smuk ejendom og var en af stopperne på min tur i Mazovia-regionen med Polen Culinary Vacations . Chef Halina stuffs hendes roulade med svesker og bacon og wraps dem i bacon før stegning.
04 af 07
Polsk filet af torsk fyldt med svamp opskriftPolsk torskfilet fyldt med svampe. © Barbara Rolek licens til About.com, Inc. Denne svampfylde torskefilet er et perfekt eksempel på moderne polsk køkken eller Mo-Po, der kan ses i high-end restauranter i hele Polen. Hvis torsk ikke er tilgængelig, vil kuller gøre, så længe den er mindst 1 tommer tyk og 8 til 10 tommer lang.
05 af 07
Polsk Krabbe-Fyldt Lakse Pinwheels Opskrift - Zrazy Losos I KrabPolske Krabbe-Fyldte Laks Pinwheels eller Zrazy Losos I Krab. © Barbara Rolek licens til About.com, Inc. Denne opskrift på polske krabber-fyldte laks pinwheels eller roulade er kendt som zrazy losos i krab . Krabbe og andre skaldyr er almindelige langs Østersøkysten, hvor denne skål nydes.
06 af 07
Croatian Zucchini Roulade Opskrift - Brz Slijed Tonova Od Tikvica
Croatian Zucchini Roulade. © Barbara Rolek Denne kroatiske zucchini roulade opskrift, eller brz slijed tonova od tikvica , gør en velsmagende appetitvækker eller hovedretter. Det er fyldt med krydret kød, sauce og toppet med ost.
07 af 07
Polsk skinke Roll-Ups Opskrift - Szrazy z SzynkaHam Roll-Ups. © Getty Images Mens dette teoretisk er en kold (ubakket) forretter, betragtes den også som en roulade. Tyndt skåret polsk skinke rulles rundt om pickles, aspargespyd, osteskiver eller hvad dit hjerte ønsker.