Til denne opskrift vil du gerne have din grill så varm som muligt. Tanken er at få krydderierne til at blive sort, inden du flip den røde snapper . Når fisken er grillet, er den toppet med en smagfuld smør sauce. Helt lækker og perfekt til næsten enhver lejlighed.
Hvad du skal bruge
- 2 rød snapperfileter (halveret)
- 1/2 kop / 120 ml smør
- 2 spiseskefulde / 30 ml citronsaft
- 1 spiseske / 15 ml persille (hakket)
- 1 tsk / 5 ml paprika
- 1 tsk / 5 ml salt
- 1 tsk / 5 ml tørret timian
- 1 tsk / 5 ml tørret oregano
- 1/2 tsk / 2,5 ml hvidløgspulver
- 1/2 tsk / 2,5 ml løg pulver
- 1/2 tsk / 2,5 ml sort peber
- Valgfrit: 1/4 tsk / 1,25 ml cayenne
Hvordan man laver det
- Bland sammen paprika, cayenne, salt, hvidløgsalt, løgsalt, timian, oregano og peber. Stænk over hver side af den røde snapper.
- Forvarm grillen til høj varme. Lige før du sætter fisk på grillen, brænder grillen godt. Lav flere pas, da dette vil skabe en flot non-stick overflade.
- Bring citronsaft til en simmer. Fjern fra varme og tilsæt smør. Bland godt.
- Grill rød snapper indtil færdig. Ca. 5-6 minutter pr. Side eller indtil fisken når en indre temperatur på mindst 145 grader F.
- Når du har kogt igennem, fjern fisk fra grill og plade. Tilsæt persille til citron smør, ske 1/4 smørblanding over hvert stykke fisk. Server med grillede grøntsager eller dine yndlings sider.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 420 |
| Total fed | 41 g |
| Mættet fedt | 17 g |
| Umættede fedtstoffer | 16 g |
| Kolesterol | 61 mg |
| Natrium | 633 mg |
| Kulhydrater | 8 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 10 g |