En lys og smagfuld grillet hummerhaleopskrift. Den citron-urt blanding virkelig hjælper denne ret til pop. Mens denne opskrift kalder for olivenolie, kan du helt sikkert bruge smeltet smør til noget lidt mere dekadent.
Hvad du skal bruge
- 4 stor hummerhale, halveret i længden
- 1/4 kop / 60 ml olivenolie
- saft af 1 citron
- 1/4 kop / 60 ml friske oregano blade
- 4-5 store basilikumblad
- 2 store salvie blade
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk / 15 ml frisk timian
- 1 spsk / 15 ml hvidvin
- 1 tsk / 5 ml honning
- 1 tsk / 5 ml salt
- 1/2 tsk / 2,5 ml chili pulver
- 1/2 tsk / 2,5 ml rød peberflager
- 1/2 tsk / 2,5 ml sort peber
Hvordan man laver det
- For at forberede krydderurter skal du placere urter, olivenolie, vin, citronsaft, honning og krydderier i en fødevareprocessor og puls, indtil det er godt kombineret. Smag blanding og tilføje mere honning hvis for surt.
- Forbered kulgrill til medium varme.
- Brug køkkenskærer, skær hummerhaler i halv længde og skyll med koldt vand. Pat tørre. Placer hummer haler, skal side ned på grillen.
- Sæt forsigtigt urtens blanding på køddel. Vær generøs med blandingen. Dæk grillen og lav hummer i 8 til 12 minutter. Skallene skal være lyserøde og kødet skal være uigennemsigtig hele vejen igennem midten. En gang kogt, fjernet fra varme og tjene.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 239 |
| Total fed | 15 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 10 g |
| Kolesterol | 53 mg |
| Natrium | 777 mg |
| Kulhydrater | 20 g |
| Kostfibre | 5 g |
| Protein | 10 g |