Spiced-Up Pork Blade Roast, Rotisserie Style

Svinekød er normalt en del af menuen til et stort vintermåltid, som søndagsmiddag i januar foran en brølende ild. Men svinekød kan også koges til lækker effekt på grillen under varmere vejr. Lang, langsom madlavning på rotisserie giver en saftig, ømt stege, der er tilsat smokende smag, som ikke kan duplikeres i ovnen. Til grillsmag børste du grillen med din yndlings grill eller grillsås ca. 10 minutter, inden den er færdig med madlavning.

Hvad du skal bruge

• 1 svinekødsteg (ca. 4 til 5 pund)
• 1 fed hvidløg, hakket
• 2 teskefulde jord paprika
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk jord sort peber
• 2 teskefulde olivenolie
• 12 ounce øl (erstatninger: æble eller appelsinjuice)
• Friske krydderurter (f.eks. Rosmarin, timian eller grønsager, eller ca. 2 teskefulde af tørrede rosmarin og timianblad)

Hvordan man laver det

1. Arranger stege på rotisserie spyd og opvarm grillen.
2. Kombiner hvidløg, paprika, salt, peber og olivenolie.
3. Gnid svinekød overalt med krydderblandingen.
4. Sæt rotisserie på og juster varmekilden, så svinekødet koger over indirekte varme; Prøv at opretholde en temperatur på ca. 325 til 350 F.
5. Anbring en engangs aluminiumspande under svinekødene og tilsæt krydderurgen og øl til gryden.
6. Luk låget på grillen, og kog svinekødet i ca. 1 1/2 til 2 timer, eller indtil svinekødene registrerer 180 F på et køttermometer.

Betjeningsforslag

Sommertiderne går godt med denne svinekødspist grillet til perfektion på rotisserie. Grillet majs på cob, klassisk kartoffelsalat eller kartoffelsalat opført med baconbitar, og en række kolde pasta salater er alle gode parringer.

Coleslaw er en traditionel side med grillet svinekød, og det går godt med denne stegt grillet på rotisserie også. Eller tilsæt hjemmelavet tomat- og agurksalat med bøffelmozzarella eller Caesar-salat med friskknust parmesanost, og du har en menu til spisning udefra.

Start tingene i cocktailtiden med en stor kande af margaritas eller mojitos til en ændring af tempoet fra den sædvanlige vin. En kold dessert som is, sorbet, lime lime eller citron marengs pie gør en tilfredsstillende finale til denne middag.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	974
Total fed	52 g
Mættet fedt	18 g
Umættede fedtstoffer	23 g
Kolesterol	328 mg
Natrium	233 mg
Kulhydrater	16 g
Kostfibre	1 g
Protein	104 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)