5 Østeuropæiske schweiziske rulleopskrifter

En roulade er et fransk ord for noget, der rulles og kan henvise til en sød dessert lavet med svampekage og fyldt med flødeskum, wienerbrød, ganache og nogle gange frugt. Disse dessertroulader kaldes også ofte schweiziske ruller. Kagen siges at have oprindelse i Centraleuropa, ikke Schweiz, så navnet er oprindeligt uklart. En salig roulade henviser derimod til et tyndt stykke kød, fjerkræ eller fisk, der er spredt med en påfyldning og derefter rullet op, bundet og kogt. Denne liste er et udvalg af Top Eastern European Dessert Roulade Opskrifter.

• 01 af 05

  Ungarske Hindbær-Cream Roulade Opskrift - Malna Piskotatekercs

  Brug ungarsk svampekage som basis for denne raspberry-pisket fløde roulade. Det kan laves med en hel bær - hindbær, små vilde jordbær, blåbær, brombær, boysenberries, stikkelsbær. Større frugter, der kræver skæring, anbefales ikke, fordi de frugter, de udstråler, vil gøre fyldet suppe.

• 02 af 05

  Polsk Blueberry Roulade Opskrift - Rolada Z Jagodami

  Denne opskrift på polsk blåbærroulade eller Rolada z Jagodami er lavet med en let svampekage fyldt med sødet flødeskum og friske blåbær, selvom der kan bruges hele bær. Skønheden i denne opskrift er, at æggene ikke behøver at blive adskilt, og heller ikke æggehviderne skal piskes separat, som med de fleste svampopskrifter, hvilket gør det hurtigt og nemt.

• 03 af 05

  Polsk Jordbær Roulade Opskrift - Rolada Z Truskawkami

  Denne opskrift for polsk jordbærroulat, eller Rolada z Truskawkami, er tilpasset Beata Zatorskas og Simon Target's (Tabula Books, 2011).

• 04 af 05

  Kosher Cheese Roulade Opskrift

  Denne opskrift på kosherostroulat er fra Leah Schapira.

• 05 af 05

  Nut Sponge Roulade Opskrift - Velegnet til Påske

  Denne nut-svamp roulade er velegnet til Påske fordi den er glutenfri. Da konditores sukker ikke betragtes som kosher til påsk, har jeg medtaget instruktioner om, hvordan man kan lave sig selv til frostningen.