Big Daddy siger, "Dette er Carolina stil grill sauce." Det betyder, at det er eddike og sennep baseret, i modsætning til ketchup og melasse baserede saucer i midten og sydvest. Kombinationen af søde og smagfulde smag giver det absolutte bedste i grillet eller røget svinekød eller kylling.
Hvad du skal bruge
- 1 kop / 240 ml forberedt gul sennep
- 1/2 kop / 120 ml sukker
- 1/3 kop / 80 ml lysebrunt sukker
- 3/4 kop / 180 ml cider eddike
- 1/4 kop / 60 ml vand
- 2 spsk / 30 ml
- chili pulver (mild)
- 1 tsk / 5 ml sort peber
- 1 tsk / 5 ml hvid peber
- 1/2 tsk / 2,5 ml cayenne (valgfri)
- 1 tsk / 5 ml sojasovs
- 2 spsk / 30 ml smør
- 1 spsk / 15 ml
- flydende røg (hickory flavoring)
Hvordan man laver det
1. Kombiner alle ingredienser, undtagen sojasovs, smør og flydende røg, i en medium kasserolle. Kog på lav i 20 minutter, sørg for at røre lejlighedsvis. Tilsæt de resterende ingredienser og lad dem simre i 10 minutter.
2. Fjern saus fra varme og lad blandingen afkøle i 10-15 minutter før brug. Opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 5 dage efter den første forberedelse.
3. Til brug: Simpelthen serverer på siden med røget svinekød eller kylling. Det er også lækker på trukket svinekødsmad.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 54 |
| Total fed | 2 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Natrium | 178 mg |
| Kulhydrater | 9 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 1 g |