Thanksgiving fejres ikke i Østeuropa som Nordamerikanerne gør (Canada fejrer også, men den anden mandag i oktober), men mange af de samme fødevarer, der typisk er forbundet med denne ferie, nyder året rundt af østeuropæere.
Selvom det ikke er en middag, der er centreret omkring indianere og pilgrimme, har de fleste østeuropæiske lande en slags høstfestival eller "tak for kornet." Det staves forskelligt Obzhynky i ukrainsk, Obzhinki på russisk, Dożynki på polsk, Prachystaya på hviderussisk, Dožínky på tjekkisk, og så videre. Jøder har Tabernaklefesten eller Sukkot og Shavuot som er høstfestivaler og en mulighed for at takke for rigelige velsignelser og modtagelsen af Torahen.
Skud ting lidt op og prøv en af disse østeuropæiske opskrifter på din Thanksgiving fest i år!
Root Grøntsager Opskrift - Russisk Ragu Iz Ovoshej Thorsten Suedfels / Getty Images Fælles rodgrøntsager omfatter kartofler, løg, hvidløg, gulerødder og rødbeder. Deres ikke-så-glamourøse, men lige så lækre, fætre omfatter roser, rutabagas, pastinakker og knoldselleri (selleri rod), og de vises på de fleste østeuropæiske tabeller sidst på efteråret og vinteren.
Denne cremede sideskål kombinerer græskar, løg, creme og dild. Det er ikke noget, du ser hver dag. Polske græskar er naturligvis meget søde. Hvis din er på den tørre side, skal du tilføje lidt sukker for at gøre smagen mere lysende.