Grill et fedtfattigt kyllingemel
Vi har alle haft dem, grillet kylling salater med tør, smagfuld kylling. Ideelt set bør kylling til salat gøres til et smagere og mere tilfredsstillende måltid. Desværre mener mange restauranter, hurtigt eller ej, at kyllingen skal koges tør på et varmt metalark. Det er ikke godt. Vi ønsker ømt, kødfuldt kylling grillet med smag og røg til toppen af en salat, der supplerer og ikke drukner kyllingens smag.
Det vigtigste du kan gøre for at grille kylling til en skål er at marinere det. Ikke alene føjer det fugt og smag, men det gør kyllingen sundere for dig. Den store ting om marinader til grillet kylling salater er, at du kan bruge dressing til salat som marinade. Olie og eddike dressinger og vinaigrettes gør fremragende marinader til kylling. Husk bare at smide den marinade du brugte på kyllingen, når du er færdig med det, og ikke lade den rå kylling komme i kontakt med den dressing du bruger på salaten.
Ved grillning af kylling til salater er det især vigtigt at sikre, at ingen andre ingredienser kommer i kontakt med den rå kylling, og at du har alt, hvad der renses, før du begynder at arbejde på andre ingredienser. Du vil også gerne sørge for, at kyllingen er ordentligt udført. Generelt er kyllingen på en grillet kyllingesalat kyllingebryst.
Du kan bruge et termometer til at teste for en indre temperatur på 165 grader F. Klipp kyllingen åben for at sikre, at der ikke er nogen lyserød tilbage eller nøje se på saftene. Når saftene fra kyllingen løber, er kyllingen færdig.
Når kyllingebrystene er korrekt grillet, skal du skære dem i tynde strimler.
Jeg finder det bedst at skære brystkød i en vinkel mod kornet. Jeg ved, du har fået at vide at skære med kornet, men du vil ikke have at spise din salat med en kniv og en gaffel. Kutting mod kødets kød gør det meget nemmere at spise. Køl kyllingstykkerne i køleskabet og saml salaterne, når kyllingen er ordentligt afkølet. Kyllingestykker kan fremstilles i avanceret og nedkølet i et par dage.