Denne krydrede opskrift indeholder Sriracha sauce (undertiden kaldet "Roostersauce" på grund af den store fugl på etiketten på flasken), hvilket naturligvis ikke er traditionelt. Men det unikke, røgfyldte spark, den varme sauce medfører, er så smagfuldt, at du måske ikke tænker på at gøre det på nogen anden måde.
Selv om det oprindeligt var beregnet som salatdressing, viser den bedste anvendelse af russisk dressing sig på sandwich og burgere. Der er noget om denne tangy, piquant krydderi, der skærer gennem tyngde af corned beef eller en cheeseburger (eller endda pommes frites).
På et tidspunkt var russisk dressing almindelig. I dag kan det være svært at finde i butikken, især i en æra, hvor Ranch dressing efterlader et så massivt fodspor i hele verden af krydderier, ikke kun til salater, men som en dyppesaus og endda en topping til pizza. (Tusindøen og franske dressinger er blevet samme truede arter.)
Med kun fem hovedingredienser er det så nemt at lave din egen russiske dressing, hvorfor afregne for købte mærker (hvis du kan finde dem)? Hvis krydret er ikke din ting, kan du fjerne Sriracha fra denne opskrift.
Hvad du skal bruge
- 1 kop majones
- 1/4 kop ketchup
- 1 spiseskefulde peberrod
- 1 spsk sjal (hakket)
- 1 spsk citronsaft
- Dash Worcestershire sauce
- Dash Sriracha sauce
Hvordan man laver det
- I en glasskål kan du kombinere mayonnaise, ketchup, halv peberrod, skalot, citronsaft, Worcestershire sauce og Sriracha sauce.
- Smag og tilsæt ekstra peberrod som du finder nødvendige. Rør grundigt.
- Dæk med plast og chill i 30 minutter før servering.
Russian Dressing vs Thousand Island Dressing
Den rosa farve af russisk dressing bærer en slående lighed med Thousand Island dressing (opkaldt efter en stor gruppe af øer på St.
Lawrence River mellem USA og Canada), men der er forskelle.
Tusindøen er lidt mildere end russisk dressing, da sidstnævnte typisk laves med peberrods, hvilket giver det mere haster. De er ens, og på en given dag kan de to være uadskillelige. (Nogle opskrifter til Thousand Island dressing har hakket kogt æg.)
Mere om Sriracha
Sriracha er navnet på en varm sauce, der kun har eksisteret siden 1980'erne. Det blev skabt af David Tran, der havde emigreret til USA fra Vietnam og bosatte sig i Los Angeles. Historien har det, at han ikke kunne finde en varm sovs, der appellerede til ham, begyndte at lave sin egen og mærket blev født og distribueres nu af Hong Fuy Foods.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 394 |
| Total fed | 41 g |
| Mættet fedt | 6 g |
| Umættede fedtstoffer | 9 g |
| Kolesterol | 23 mg |
| Natrium | 505 mg |
| Kulhydrater | 6 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 1 g |