Navnet på kartoffelsalat i Spanien er ensaladilla rusa eller russisk salat. Hvorfor? Det siges, at en russer opfandt salaten i det sene XIX århundrede. Vi ved ikke, hvad den oprindelige russiske salat var, men spanskerne har lavet deres egen version og spiser den som en tapa eller en sideskål. Mange familier selv forberede hjemmelavet majones til at klæde det.
Spansk Kartoffelsalat
Kogte, skrællede kartofler skæres i stykker og klæbes med mayonnaise. Så blandes tun, kogte gulerødder og ærter, kogt æg og ristede røde peber. Spansken kan lide at dekorere kartoffelsalat med et lag majones og hvid asparges, rød peber og oliven.
Denne spanske kartoffelsalat opskrift gør 6 portioner.
Hvad du skal bruge
- 7 mellemstore kartofler
- 2 ristede røde peberfrugter (flaske er fint)
- 1 16 oz kan ærter og gulerødder, drænet
- 2 hårdkogte æg
- 1 6 oz kan tun, drænet
- 1-2 kopper tilberedt mayonnaise - eller lav dit eget hjemmelavet
- mayonesa eller mayonnaise
- Valgfri til garnering:
- 4-5 spyd dåse
- hvid asparges
- 6-12 oliven
Hvordan man laver det
- Skrub kartoflerne for at rense alt for at tabe snavs og sand.
- Hæld vand i en stor gryde, dæk og kog ved høj varme. Læg kartofler i puljen og kog dem med skind på, indtil de er kogte, men ikke for bløde. Test doneness ved at prikke med en gaffel for at sikre, at de er kogte, men stadig faste. Overkog ikke kartoflerne, eller du vil ende med kartoffelmos, når du blander din salat.
- Kog æggene til hårdt . Cool æggene.
- Hvis du forbereder hjemmelavet majones, gør det, mens kartoflerne koger. Mayonesa - mayonnaise .
- Dræn vandet fra puljen og tilsæt koldt vand til gryden, der dækker kartoflerne. Skift vand hvert par minutter, indtil kartoflerne er kølige nok til at håndtere med dine bare hænder. Køle i nogle minutter for at afkøle yderligere.
- Fjern fra køleskab og skræl kartofler. Skær i små (ca. 1/2 ") terninger. Gå tilbage til køleskabet, mens du forbereder de øvrige ingredienser.
- Sæt ca. 1 1/2 cup mayonnaise i en skål. Skiv 1 af den stegte peber i strimler omkring 1/3 tommer bred, skær derefter i mindre stykker og tilsæt til skål.
- Tøm tunfuldt grundigt, flak derefter med en gaffel og tilsæt til skål.
- Afløb gulerødder og ærter og tilsæt til skål.
- Skræl 1 æg, hugg og tilsæt til skål.
- Bland alle ingredienser sammen.
- Tilsæt mayonnaise blandingen til kartoflerne og bland godt sammen. Tilføj om nødvendigt flere mayonnaise. Glat top af kartoffelsalat, forberedelse til dekoration.
Traditionelt spredes et tyndt lag majones over toppen af salaten ved hjælp af bagsiden af en stor ske. Skær resterende rød peber i tynde strimler og arrangér oven på salat. Tøm de hvide asparges og oliven. Skær forsigtigt hårdkogte æg i længderetningen. Brug til at dekorere salaten.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 506 |
| Total fed | 44 g |
| Mættet fedt | 7 g |
| Umættede fedtstoffer | 11 g |
| Kolesterol | 85 mg |
| Natrium | 508 mg |
| Kulhydrater | 17 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 10 g |