Tro det eller ej, der er en kunst til at lave æg (kogt) i skallen. Find ud af, hvordan du tilbereder dem perfekt til din smag uden den grågrønne tinge. Husk, at betegnelsen "hårdkogte" æg er en misdannelse, da de ikke bør koges i nogen tid.
Sværhedsgrad: Let
Tid påkrævet: 25 minutter
Her er hvordan:
- Placer æg i enkeltlag i kasserolle.
- Dæk med mindst en tomme koldt vand over toppen af skaller.
- Dæk gryden med låg og kog den over medium varme.
- Så snart vandet kommer i fuld kog, fjern fra varme og lad stå.
- Store bløde kogte æg: Lad det stå i varmt vand 1 til 4 minutter afhængigt af din smag.
- Store hårdkogte æg : Lad det stå i varmt vand 15 til 17 minutter.
- Når du er kogt til det ønskede niveau, afløb varmt vand.
- Dæk straks med koldt vand og tilsæt et par isterninger.
- Blødkogte æg: Lad stå i koldt vand, indtil det er køligt nok til at klare. Tjene.
- Hårdkogte æg: Lad stå i koldt vand, indtil det er helt afkølet. Brug efter behov.
Tips:
- Kog aldrig æg. Det gør dem gummiagtigt.
- Brug ældre æg. Friske dem vil ikke skrælle ordentligt.
- For at holde æggene i stykker under kogning (før de placeres i vand), træk den store ende med en nål, hvilket også gør dem nemmere at skrælle.
Hvad du har brug for:
- æg
- kasserolle
Flere hårdkogte ægopskrifter:
• Aspargesmimosa
• Avocado Crab Grapefrugtsalat
• Avocado og Egg Pâté
• Beauregard æg
• Oksekød og pølse
• Bedste Deviled Eggs
• Kål Mushroom Pie
• Kaviar Cream Pie
• Kaviar Æg
• Kaviarudbredelse
• Kaviar Torte med Champagne Løg
• Kylling Deviled Eggs
• Creamy Caviar Spread
• Deviled æg med kaviar
• Deviled Deviled Eggs
• Æg, nødder og svampe Pâté
• Ægssalat med kapers og oliven
• Hindoo Æg
• Kogt æg og eddike-eddike dressing med hårdkogt
• Haricots Verts (grønne bønner) og peberrodssalat
• Lancaster Chicken Corn Soup
• Jødisk stil Kyllingelever
• Mock Turtle Soup
• Sennepspotatissalat
• Pasta Nicoise Salat
• Peruvian Kartoffelsalat
• Syltede rødbeder med æg
• Kartoffelsalat uden kartofler (Mock Potato Salad)
• Laksfyldte æg med urtedressing
• Skotske æg
• Spinat, gulerod og hvid nyre bønnepotte
• Spinat Salat Flambe
• Sommerbedsalat
• Sweet Potato Shepherd Pie
• Tarragon Brie Sauce til vafler
• Ørretfilet, Coulibiac-stil
• Spaghetti med vegetabilsk æg
• Grøntsager med Avocado Aioli