Disse deviled æg er altid et hit, og de er super nemme at forberede. Kog kun æggene og bland æggerne med de enkle ingredienser. Æggene bliver derefter fyldt tilbage i æghalvdelene. Denne opskrift gør 1 dusin deviled æg, og det er let opskaleret til en fest eller større sammenkomst.
Til en særlig lejlighed, line en servering plade med grønkål eller grønne. Arranger de deviled æg på grønne og spred små drue tomater eller kirsebær tomater blandt grønne sammen med store modne oliven og cornichons eller agurker.
Hvad du skal bruge
- 6 store æg
- 2 spsk majones
- 1 1/2 tsk Dijon sennep
- 1 grøn løg (meget tyndt skåret, nogle af de grønne reserveret og afsat)
- 3 til 4 blade persille (frisk fladt blad, finhakket, opdelt)
- Salt og friskmalet sort peber efter smag
- Valgfrit: paprika
Hvordan man laver det
Sæt æggene i en gryde og dække med vand til en dybde på ca. 1 tommer over æggene. Bring vandet til en hel kog over medium høj varme. Fjern gryden fra varmen og dækslet dækslet. Lad stå i 15 minutter. Afløb og køle æggene med koldt vand. Æg er generelt nemmest at skrælle lige efter at de er afkølet. Se tips til flere æg råd.
Halve eller kvart eggene; skum æggene i en lille skål.
Smør æggeblommer og tilføj majef og Dijon sennep. Fugt med mere mayonnaise og Dijon om ønsket, indtil den ønskede konsistens er nået.
Rør i hvid og lysegrøn del af den skivede grønne løg og det meste af den hakkede persille. Tilsæt salt og peber til smag.
Brug en lille teskefuld eller wienerbræt, fyld æggehvide halvdele eller kvartaler. Drys med den reserverede skiver grønne løg og resterende persille. Stænk let med paprika.
Tips
- Ifølge American Egg Board, kan æg sikkert spises 2 til 3 uger ud over "sælges ved" dato.
- Hvis du ikke er sikker på friskheden af dine æg - kan lokale æg ikke have en salgsdato, eller emballagen kan være blevet kasseret - fyld en skål med koldt vand. Placer æggene i vandet. Hvis de synker til bunden af skålen, er de helt friske. Hvis de bob lidt og står i den ene ende på bunden af skålen, er de et par uger gamle, men stadig gode at spise. Hvis de flyder til overfladen, skal de kasseres.
- Hvis du laver æg for lang eller for høj en temperatur, kan du opleve, at de har en grønlig ring mellem æggeblommen og den hvide. Selv om misfarvningen er uinteressant, er den ufarlig.
Du kan også lide
Madlavning og brug af hårde kogte æg
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 46 |
| Total fed | 4 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 76 mg |
| Natrium | 77 mg |
| Kulhydrater | 0 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 3 g |