Sweet pickle relish er hemmeligheden til disse lækre sydlige deviled æg.
Top æggene af med et stykke pimiento og en lille paprika eller med skiver cornichon eller stykke kogte bacon.
Opskriften er let fordoblet til en fest- eller potluck-begivenhed.
Hvad du skal bruge
- 7 store æg
- 3 til 4 spsk majones
- 1/2 tsk forberedt sennep
- 1 spiseskefuld
- sødt pickle relish
- Valgfrit: dash
- Tabasco sauce
- dash salt
- dash friskmalet sort peber
- dash paprika
- Valgfrit: 2 spiseskefulde pimiento (hakket til garnering)
- Valgfrit: 2 spiseskefulde cornichon (hakket til garnering)
Hvordan man laver det
Placer æggene i en medium kasserolle og dæks med vand. Vandet skal komme til omkring en tomme over æggene.
Dæk panden og bring vandet til en fuld rullende koge. Fjern panden fra varmen og lad stå, dækket, i 16 til 18 minutter.
Dræn og dækk ægene med iskoldt vand. Når æggene er grundigt afkølet, skræl under koldt rindende vand. Se nogle tips til peeling æg nedenfor.
Skær 6 af æggene i halv længde.
Sæt det resterende kogte æg i en skål. Spræk æggerne i skålen og læg de hvide halvdele i en ægskål eller på en plade. For at undgå, at de hvide halvdele ruller på en plade, skar et lille stykke ud af bunden for at give dem et fladt område. Eller rør pladen med strimlet salat.
Med en gaffel eller en lille masker smør hele æget med æggeblommer. Tilsæt 3 spiseskefulde mayonnaise, sennep, relish, en dash Tabasco, hvis du bruger, og salt og peber til smag. Tilsæt mere mayonnaise, hvis det ønskes.
Brug en lille ske eller en lille cookie scoop, fyld æg halverne med æggeblomme blandingen.
Støv æggene let med paprika. Top hver deviled æg med en stribe pimiento eller et stykke cornichon eller søde klud.
Tips til peeling hårdt kogt æg
- Æggene tættere på udløbsdatoen vil være lettere at skrælle og vil skrælle mere rent.
- Lad æggene afkøle grundigt, inden peeling.
- Sprække enderne af skallen og rul derefter ægget på tælleren, og tryk forsigtigt med din hånd, indtil den er revnet overalt.
- Begynd at skrælle ved den brede ende, hvor der er en lille luft under skallen.
Er dine æg friske?
- Sæt et æg i en dyb skål eller gryde med koldt vand.
- Hvis ægget forbliver på sin side på bunden af beholderen, er det meget frisk.
- Hvis ægget står op og bobs på bunden, er det ikke så frisk.
- Hvis ægget flyder på overfladen, er det gammelt og skal kasseres.
Du kan også lide
Bedste opskrifter til deviled æg
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 59 |
| Total fed | 5 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 77 mg |
| Natrium | 80 mg |
| Kulhydrater | 1 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 3 g |