Dette er nogle af mine absolutte favorit veganske cupcakes - græskar holder dem fugtige uden at gøre dem tætte, og efteråret krydderier er altid en godbid.
Hvad du skal bruge
- 1/4 kop
- almindelig mandelmælk (eller
- sojamelk )
- 1 tsk cider eddike
- 1 1/4 kop all-purpose mel
- 1 tsk bagepulver
- 1/2 tsk bagepulver
- 1/3 kop sukker
- 1/3 kop mørkt brunt sukker (pakket)
- 1 tsk kanel
- 1/2 tsk ingefær
- 1/2 tsk muskatnød
- 1/2 tsk salt
- 1/2 kop græskarpuré
- 1/2 kop rapsolie
- 1 tsk vanille
- 1 opskrift
- vegansk creme ost frosting
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 350 F. Lin en 12-kops muffin tin med papirforinger og sæt til side.
- I en lille kop kombinerede mandelmælk (eller sojamelk) og vingear. Lad blandingen hvile i 5 minutter.
- Bland i en stor blandeskål mel, bagepulver , bagepulver , sukkerarter, kanel, ingefær, muskat og salt. Sæt til side.
- I en anden blandeskål blandes blandingen af græskarpuré, rapsolie, vanilje og mandelmælk-eddike. Tilsæt de våde ingredienser til den tørre, blande indtil bare kombineret. Opdele smeten i kopperne og fylder hver liner ca. ¾ fuld. Bages i 16 til 20 minutter, eller indtil et tandstikker er indsat i midten af en cupcake, der er reneste. Lad cupcakes afkøles helt inden frosting med vegansk flødeost .
** Denne opskrift er egnet til mælkefri, ægfri og vegansk mad, men som med enhver opskrift beregnet til personer med allergi eller kostbegrænsninger, skal du læse alle næringsmærker omhyggeligt for at sikre, at der ikke er skjult mejeri -afledte ingredienser (eller andre allergener, hvis disse gælder for dig).
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 197 |
| Total fed | 13 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 7 g |
| Kolesterol | 7 mg |
| Natrium | 251 mg |
| Kulhydrater | 20 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 2 g |