Tangy, marinerede artiskokker og søde drue tomater kommer sammen i denne artiskok tartlets opskrift. Perfekt til festretter, disse farverige, små konditorier indeholder lige den rigtige mængde salte ost, stegte tomater og hakket porrer til at være en lækker showstopper på hors d'oeuvres bakken.
Hvad du skal bruge
- 2 pakker blødt kager (optøet)
- 20 ounces marinerede artiskokhjerter (fra to 10 oz krukker, drænet og hakket)
- 1 pint tomater (drue, halveret)
- 1 medium porre (skiver)
- 1 pund ost (assorteret: Parmesan, Cantal, etc., strimlet)
- 3-4 spsk olivenolie (ekstra jomfru)
- 1 knivspids salt (hav til smag)
- 1 pinch sort peber (groft jordet til smag)
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 350F. Placer et enkelt lag af puffekernet på et pergamentforet bagplader og scor det med en skarp kniv i 12 kvadrater uden at skære hele vejen gennem wienerbrød. Gentag processen med den anden pakke med puffekager. Bages kagerne i 20 minutter i den forvarmede ovn.
- Mens konditoren bager, rør sammen artiskokkerne, tomater, porrer og oste. Sæt påfyldningen til side et øjeblik.
- Når konditoriet er færdigt bagning, fjern det fra ovnen og lad det køle af i 5 minutter, så de store kager stadig er intakte. Skyl fyldet i midten af hver mindre konditor, og lav 24 små kager, der stadig er fastgjort sammen. Bages kage i yderligere 25 til 30 minutter, indtil konditoriet bliver gyldenbrunt og osteboblerne.
- Skiv artiskok tartlets fra hinanden og dryss dem med olivenolie.