Tun og hårde kogte æg er en sådan komplementær match i sandwich og salater, det er en no-brainer at holde dem op i disse deviled æg. De deviled æg med tun i påfyldningen gør en fabelagtig snack eller picnic behandler.
Selleri, rødløg og dill-pickle tilføjer ekstra smag og knæk til disse æg. Sæt dem af med et stykke dillin eller en skive pimientofyldt oliven.
Hvad du skal bruge
- 8 store æg
- 1 kan tun (ca 5 ounce, godt drænet)
- 5 til 6 spsk majones
- 1 heaping spisesalindfald (fint hakket plus 1 tsk syltedejuice)
- 2 spiseskefulde rødløg (hakket)
- 2 spiseskefulde selleri (hakket)
- 1/2 tsk tør sennep
- Salt og sort peber smag
- Dash paprika
- Garnér: dildipels stykker eller pimiento
Hvordan man laver det
- Placer æggene i en dyb gryde og dækk med vand op til mindst en tomme over æggene.
- Dæk panden og bring vandet til en hel kog over høj varme. Fjern panden (hold den dækket) fra varmen og lad stå i 17 minutter.
- Dræn æggene og tilsæt koldt vand til gryden. Når æggene er afkølet helt, skal de skylles under rindende vand.
- Skær æggene i en halv længde og sæt dem på en ægplade eller tallerken. For at holde de hvide halvdele rullende på en plade, skar et lille stykke af bunden for at give dem et fladt område. Eller rør fadet med strimlet salat, kale eller andre grønne grønt.
- Skyl æggerne ud i en medium skål.
- Med en gaffel mash æggeblommer. Tilsæt drænet tun, 5 spiseskefulde mayonnaise, hakkede syltede og syltedejuice, løg, selleri og jord sennep. Tilføj eventuelt flere mayonnaise, hvis det ønskes. Smag og tilsæt salt og peber efter behov.
- Brug en spisesked eller lille scoop, fyld æg halverne med tun og æggeblomme blanding.
- Stænk æggene let med paprika og toppen med et stykke dillin, oliven eller en pimiento strimmel.
Ekspert Tips
- Friske æg er sværere at skrælle. For kogt æg skal du vente ca. en uge før madlavning og peeling.
- Chill æggene, før de sprækker skallerne. For at knuse skallerne ruller du dem i dine hænder, mens du trykker på let tryk. Hvis du ruller dem på tælleren, vær forsigtig.
- Begynd peeling ved den brede ende af et æg, hvor der er lidt luft under skallen.
- Opbevar hårdkogte æg i køleskabet i op til 1 uge. Opbevar dem skrællet eller unpeeled i en overdækket beholder.
- At gå fra køleskabet til koldt vand kan chokse æget, og det kan knække i varmt vand. For at undgå revner under madlavning, sænk æg i varmt vand, før du begynder at lave mad.
Du kan også lide
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 138 |
| Total fed | 11 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 125 mg |
| Natrium | 156 mg |
| Kulhydrater | 1 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 9 g |